طريقة تحضير الخبز التركي الهش في المنزل بمكون الحليب

تختلف ثقافة المطبخ التركي في تحضير الطعام عن طريقة تحضير الوجبات في باقي الدول خاصةً في وصفات تحضير المعجنات والمخبوزات حيث يشتهر الأتراك بجودة تحضير الخبز دون عن كافة أنواع الخبز فهو من الأنواع المميزة التي يتم الإقبال عليها بشكل كبير في مختلف الدول، خاصةً أنه من الأصناف الهشة مثل المعجنات الخفيفة على المعدة والتي تناسب هؤلاء الأشخاص أصحاب أنظمة فقد الوزن فلا يحتوي الخبز التركي على سعرات حرارية مرتفعة مثل أنواع الخبز العادية، ولا يعتبر الخبز التركي مقتصر على التناول أثناء وجبات الإفطار أو العشاء فقط كما يعتقد البعض بل يمكن تناوله بجانب اللحوم والوجبات الرئيسية، أو تناوله فقط دون إضافات ويتميز الخبز التركي بطريقة تحضير سهلة وبسيطة يمكنك الاطلاع عليها من خلال هذا المقال.

طريقة تحضير الخبز التركي الهش في المنزل

مكونات التحضير:

• مقدار كيلو جرام من الدقيق.
• مقدار كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من السكر.
• ملعقتين من الخميرة.
• فنجان صغيرة من السمسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. لتحضير الخبز التركي نقوم في البداية بتحضير إناء للعجن ونضع فيه الدقيق بعد النخل ثم القيام بعمل دائرة في منتصف الدقيق لوضع باقي المكونات من الخميرة مع السكر.
2. إضافة الماء الدافئ وبعد ذلك يتم العجن بإستخدام اليدين حتى يمتزج الخليط جيداً نستمر بالعجن حتى نحصل في النهاية على عجينة متماسكة نوعاً ما، وضع غطاء خفيف على العجين ونتركه حتى يختمر لمدة ساعه.
3. بعد ذلك يتم تقطيع العجينة إلي قطع صغيرة متساوية دائرية بوضع غطاء خفيف على القطع حتى تبقى كما هي لينة.
4. بإستخدام النشابه نقوم بفرد العجين ثم نرش السمسم فوق الخبز ويتم تكرار ذلك مع باقي العجين.
5. تسخين المقلاة ووضع بها ملعقة من الزيت ونقوم بوضع الخبز على نار هادئة ونقلبه على الجهتين حتى ينتفخ تدريجياً على النار، ونقوم بتكرار الطريقة السابقة مع الخبز الباقي حتى الإنتهاء وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم وهو ساخن أو ترك الخبز حتي يبرد حيث يصبح رائع في جميع الحالات.