طريقه تخليل الزيتون الأسود المكونات وطريقة التحضير في المنزل للفوائد الكثيرة التي نغفل عنها

طريقة تخليل الزيتون الأسود من الوصفات التي ترغب العديد من النساء في عملها في المنزل ، حيث يعتبر الزيتون الأسود من المقبلات الشهية للغاية التي يتم وضعها إلى جانب العديد من الوصفات المختلفة والرائعة، كما يجب الإشارة أنه يمكنكم عمل الزيتون الأسود بكثر من طريقة في المنزل بمكونات لا تحتاج إلى تكاليف مادية عالية، بل يمكنكم تحضير من مكونات موجودة في منزلك، كما يعتبر من المقبلات الفاتحة للشهية، سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة تخليل الزيتون الأسود في المنزل بكل سهولة والمكونات الخاصة ب الوصفة أيضا تابعوا معانا.

فوائد الزيتون الأسود

أن الزيتون له فوائد كثيرة لأنه يحتوي على الزيوت الغنية بالعديد من الفوائد الصحية لصحة الإنسان، فهو يحتوي على الدهون الصحية الغير ضارة لأنها آحادية غير مشبعة فهي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار وتزيد النافع، وهو غني بكثير من الفيتامينات والمعادن العديدة ويحتوي عل مضادات أكسدة وكذلك يعد مصدر للحديد فهو يحتوي على مصدر النحاس أيضا والكالسيوم والصوديوم.

طريقة عمل تخليل الزيتون الأسود في المنزل

المكونات:

• كيلو من الزيتون الأسود .
• واحد كوب من الخل الأبيض .
• نص كليو من الملح الخشن .
• مقدار من زيت النباتي

طريقة التحضير الوصفة

• أولا يتم وضع كمية من الماء على النار ويتم تركها حتي الغليان .
• نقوم بوضع زيتون الأسود في الماء المغلي ويترك لفترة قصيرة .
• ثم بعد ذلك يتم تصفية الماء المغلي ويتم وضع الزيتون في الشمس لمدة يومين حتى يتم تجفيفه مع مراعاة التقليب باستمرار بكل تأكيد .
• ثم يتم وضع الزيتون الأسود في إناء يتواجد بها كمية من الماء ثم يتم إضافة الملح والليمون .
• نضع هذا الإناء في مكان دافئ ويترك لمدة أسبوع كامل كما يجب أن يتم وضع ثقل على الزيتون حتى يكون مكبوس جيدا وحتى يصل مضغوط حتى يمتص الملح بطريقة جيدة .
• نقوم بإزالة الثقل من على الأناء ويتم تصفية الزيتون من الماء مع الحرص على إبقاء الزيتون داخل الأناء مع التقليب المستمر
• ثم يتم وضع الملح على سطح الزيتون ويتم التغطية مرة أخرى كما يتم وضع ثقل فوقه ويترك أيضا في مكان دافئ لمدة أسبوع كامل .
•  يتم رفع الثقل ويتم تصفيته ويتم تكرر هذه الخطوات السابقة اربع مرات بشكل تقريبي.
• ثم يتم إخراج الزيتون من الإناء ثم يتم وضعه في البرطمان مع إضافة كل من الزيت والخل والليمون في أطباق متبادلة مع الزيتون .
• وبالهناء والشفاء يمكنكم تقديمه إلى جانب العديد من الوصفات المختلفة .