طريقة عمل كفتة اللحم بطريقة سهلة ولذيذة
تعد كفتة اللحم من الاكلات السهلة واللذيذة التي يحبها كل من الكبار والصغار خاصة في الخروجات والمصايف لسرعة تحضيرها. حيث انها تتكون من العديد من الوصفات اللذيذة والسهلة. لذلك سوف نتعرف على طريقة صنعها بطريقة سهلة ومميزة من خلال هذا المقال.
طريقة عمل كفتة بلحم الخروف
المكونات
- 500 ملعقة من لحم الغنم.
- وضع نصف كوب من البقدونس المفروم.
- احضار حبة كبيرة من البصل.
- نصف ملعقة من الفلفل الابيض.
- اعداد ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
- اضافة ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كل من البصل، ولحم الخروف، والبقدونس، وزيت الزيتون في محضرة الطعام وتهرس جيدا حتى تصبح ناعمة جدا.
- يضاف كل من الملح والفلفل الابيض، والفلفل الاسود والكمون وتخلط المكونات مرة اخري معا. حيث يمكن اضافة بعض التوابل المرغوب بإضافتها ايضا.
- تبلل اليدين بالماء أؤيمكن استخدام القفاز من اجل تشكيل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم. أؤيمكن استخدام اعواد خشبية، وتشكيل الكفتة عليها وحينئذ تصبح كفتة لحم الضأني جاهزة للطهي اذ يمكن عمل كفتة اللحم على الفحم الذي يعطيها مذاقا شهيا.
طريقة عمل كفتة بلحم العجل
المكونات
- وضع 400 غرام من لحم البقر الطازج.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة فرما ناعما.
- اضافة ربع كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما.
- 25 غراما من الشبت المفروم فرما ناعما.
- حبة من البصل.
- وضع فصان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- وضع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- اضافة ملعقة صغيرة من الكركم.
- عداد ملعقة من الزنجبيل الناعم.
- وضع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ملعقة صغيرة ونص من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع لحم العجل والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم في محضرة الطعام وتهرس جيدا.
- ينكه اللحم جميع التوابل والتي تتضمن بهارات اللحم والكركم. والكزبرة الناعمة والزنجبيل الناعم والشطة المجروشة والفلفل الاسود وتمزج جميعها جيدا.
- تشكل كفتة لحم العجل على شكل اقراص دائرية او اقراص اسطوانية. ويتم تبليل اليدين بالماء من اجل سهولة التشكيل وتترك لمدة ساعة في الثلاجة قبل البدء بطهيها.
- يضاف كمية قليلة من الدهن للحم العجل احيانا الي الخليط من اجل اضافة الدسامة الي النكهة وذلك حسب الرغبة. وحينئذ تكون جاهزة للطهي ويمكن عمل عدة وصفات منها.
طريقة عمل كفتة بلحم الجمل
المكونات
- وضع 250 غرام من لحم الجمل.
- 25 غرام من البصل.
- اضافة 25 غرام من البقدونس.
- 25 غراما من الطماطم.
- وضع 40 غرام من الفلفل الحلو الملون.
- فصان من الثوم.
- اضافة ملعقة كبيرة من البهارات العربية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
طريقة التحضير
- يقطع البصل والبقدونس والطماطم الي مكعبات متوسطة الحجم.
- يوضع كل من لحم الجمل والبصل والبقدونس والطماطم والبهارات والثوم والفلفل الحلو الملون داخل المفرمة وتفرم جيدا حتى يتكون مزيج يشبه العجينة.
- يضاف بعض من زيت الزيتون من اجل اضافة قوام متماسك الي عجينة كفتة لحم الجمل.
- تشكيل عجينة كفنة لحم الجمل علي شكل اصابع او على شكل اقراص وتصبح جاهزة للطهي. لعمل صينية كفتة اللحم بالطحينية على سبيل المثال الو للقلي او الشوي حسب الرغبة.
شارك
تعليقات