أسرار تحضير برجر المطاعم في المنزل بسهولة

البرجر من الأطعمة المميزة التي يتم تحضيرها من اللحم حيث يتم إعداد اللحم بطريقة معينة ويتم تتبيله حتى يبدو في النهاية بطريقة البرجر اللذيذة ويوجد أنواع مختلفة من البرجر حسب اختيار نوع اللحوم، اللحم البقري أو لحم الدجاج وينتشر البرجر في مختلف المحلات التي تخص الوجبات السريعة على نطاق واسع في الجامعات وغيرها، ولكن تقوم الأمهات بتحذير الأبناء والأطفال على عدم شراء الوجبات السريعة من الخارج خاصةً البرجر فلا تعتبر مكونات البرجر من الخارج مضمونة بشكل كامل لذلك تخشي أن يتكون من مادة فاسدة أو ما شابه حيث تنتشر الكثير من الشائعات حول المطاعم التي تحتوي على أطعمة فاسدة ويتم إغلاقها نظراً لإثبات ذلك من قبل المراقبة الصحية وللتعرف على طريقة التحضير يمكنك متابعة هذا المقال.

طريقة تحضير البرجر في المنزل

مكونات التحضير:

• مقدار 250 جرام من اللحم المفروم.
• ثمرة بصل مفرومة.
• ملعقتين كبيرتين من البقسماط المفروم.
• كاتشب.
• ثوم مفروم.
• بهارات نصف ملعقة من الفلفل الاسود وأخرى من القرفة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
• ملعقة من الخردل.

طريقة التحضير:

1. في البداية نقوم بتحضير وعاء كبير مناسب للمكونات ونضع فيه اللحم المفروم أولاً بحيث تكون اللحمة مفرومة جيداً وناعمة.
2. نبدأ بوضع المكونات الأخرى من البصل المفروم، ثم وضع فصوص الثوم المفرومة على اللحم وتقلب المكونات معاً.
3. إضافة كافة المكونات السابقة التي تم ذكرها أعلى المقال من التوابل والبقسماط والخردل والكاتشاب ويتم تقليب المكونات بإستخدام اليدين حتي تمتزج جيداً.
4. نقوم بوضع تتبيلة اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعه حتى تبرد وبعد ذلك يتم إخراجها من الثلاجة وتقسيم العجينة إلي قطع صغيرة لا تقل عن خمس قطع متساوية.
5. نقوم بتشكيل القطع على شكل دائري صغير ثم تحضير مقلاة غير لاصقة ووضع بها كمية قليلة من الزيت ثم وضع البرجر واحده تلو الأخرى والتقليب بعد دقيقتين حتى تنضج جيداً وتكرار ذلك مع باقي البرجر.
6. بعد الإنتهاء يتم تقديم شرائح البرجر أو وضعها في خبز البرجر الخاص بها بالإضافة إلي الكاتشب أو حسب الرغبة.