طريقة عمل وصفة فطيرة المكرونة بالدجاج مع صوص الألفريدو

فطير المكرونة بالدجاج مع صوص الألفريدو، هل جربتم من قبل طريقة جديدة لتحضير مكرونة الألفريدو بالدجاج؟ بالتأكيد مللنا من الطريقة التقليدية التي تقدم بها تلك الوجبة لكن ماذا عن تقديم فطيرة المكرونة بالدجاج وصوص الألفريدو؟ على الرغم من كونها وصفة غير شائعة إلا أنها لذيذة وتشبه كثيرًا طريقة المطاعم في تقديمها تابعونا لمعرفة طريقتها.

مقادير فطيرة المكرونة بالدجاج وصوص الألفريدو

المقادير الموضحة التالية مناسبة لستة حتى سبعة أشخاص وهي:

• علبة من الجبن الكريمي.
• نصف كوب من الجبن الموتزاريلا.
• علبة من القشطة الطازجة.
• مقدار من صدور الدجاج حسب الحاجة والعدد.
• كيس مكرونة اسباجيتي أو مكرونة شرائط.
• حليب سائل.
• ثوم وبصل بودرة ناعم حسب الذوق.
• حوالي حبتين من الطماطم.
• ثلاثة ملاعق من الزبدة الطرية.
• ملعقة حجمها صغير بابريكا بودرة.
• ملح وفلفل أسمر حسب الذوق.
• ثلاثة ملاعق دقيق مساوية لكمية الزبدة.

طريقة عمل فطيرة المكرونة بالدجاج وصوص الألفريدو

نقوم الآن بتجهيز الفطيرة ويستغرق ذلك ما يقرب من 80 دقيقة للتجهيز والإعداد ونبدأ كالتالي:

• نقوم بقلي الدجاج أولًا بوضع الزيت في المقلاة وعندما يسخن نضيف قطع الدجاج.
• نضيف البابريكا والثوم والبصل البودرة والملح والفلفل لتتبيل قطع الدجاج المقلية حسب الذوق.
• ومن ثم نضع مع الدجاج شرائح الطماطم والفلفل الأخضر الطازج لقليهم معًا إلى أن تذبل الخضروات.
• يتم نقل الدجاج في طبق جانبي حتى نستخدمه مرة أخرى.
• وفي تلك الأثناء توضع المكرونة في ماء مغلي لكي تنضج.
• ومن ثم نبدأ في تجهيز صوص الألفريدو حيث نضع الزبدة في المقلاة لكي تذوب.
• وبعد ذلك نضيف الدقيق ونقلبه حتى يصير ذهبيًا ونضع الثوم البودرة وبعد التقليب لمرة أخرى نضع الحليب تدريجيًا حتى نصل للقوام الذي نرغب به.
• نترك المزيج ونحضر وعاء عميق يوضع به الجبن والقشطة والتوابل مع بيضة بعد التقليب نضيف المكرونة إلى هذا المزيج.
• نحضر قالب تارت ونصب به المكرونة بصوص الألفريدو ويليها وضع قطع الدجاج وفي النهاية نضع الجبنة الموتزاريلا على الوجه للتزيين.
• يوضع في الفرن حوالي ربع ساعة حتى تذوب الجبنة.