طريقة عمل فطيرة الكاسترد مورقة ومقرمشة بمذاق لذيذ وبمكونات بسيطة

طريقة عمل فطيرة الكاسترد ، من ألذ وأشهى الحلويات والتي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضا، كما أنها من الحلويات التي تحظى بإقبال الجميع، نظراً لمذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وشكلها الخرافة أيضاً، كما أنها مورقة ومقرمشة جداً، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة دونات محشية كاسترد وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطيرة الكاسترد بكل سهولة، وبألذ الوصفات سوف تجعلكم تحضرونها كل يوم.

مكونات طريقة عمل فطيرة الكاسترد

تتكون طريقة عمل فطيرة الكاسترد من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

• 400 جم دقيق.
• 2 باكيت فانيليا.
• 2 باكيت بيكنج بودر (16 جم).
• رشة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة خل.
• كوب حليب دافئ (200 مل).
• 180 مل ماء دافئ.

مقادير كريمة الكاسترد

• نصف لتر حليب.
• 3 أو أربع ملاعق كبيرة سكر.
• 4 ملاعق كبيرة بودرة باتسيير.
• باكيت فانيليا.
• زبدة مذابة لدهن الفطيرة.

للتزيين

• سمسم.
• لوز مجروش أو جوز الهند.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل فطيرة الكاسترد بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

تحضير العجينة

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الدقيق والفانيليا والبيكنج بودر والخميرة الفورية والسكر والملح، ثم نخلطهم جيداً.
• ثم نضيف الزيت والخل والحليب الدافئ، ثم نقلبهم جيداً باليد.
• ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• بعد ذلك ندهن اليد بالزيت ونلم العجينة ونكورها، ثم نغلفها في كيس بلاستيك ونتركها ترتاح.

تحضير الكاسترد

• نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والسكر وبودرة باتسيير والفانيليا، ثم نقلب جيداً باستمرار على البارد.
• ثم نضع الحلة على نار متوسطة، ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
• ثم نسكب كريمة الكاسترد في وعاء، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها جانباً.
• بعد ذلك نخرج الهواء من العجينة بعد اختمارها، ثم نقسمها إلى كرتين متساويتين في الحجم.، ثم نغطي الكرة الثانية بكيس بلاستيك أثناء العمل.
• ثم نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بالشوبك بسمك رقيق.
• ثم نضع فنجان في منتصف الفطيرة، ثم نقطعها بالقطاعة على شكل مثلثات.

• بعد ذلك نرفع الفنجان وندهن المنتصف بالزبدة، ثم نضع فوقها مثلت من العجينة ونفرده باليد على شكل دائرة، ثم ندهنها بالزبدة ونضع فوقها مثلث آخر من العجينة، ثم نفرده باليد على شكل دائرة، ثم ندهنها بالزبدة، وهكذا حتى تنتهي الفطيرة، ثم نضغط على الفطيرة باليد قليلاً لكي نغلق الأطراف، بحيث تصبح العجينة على شكل فطيرة صغيرة، ثم نغطيها بكيس بلاستيك.

• ثم نكرر نفس الخطوات في الفطيرة الثانية.
• ثم نفر كل فطيرة مرة ثانية على شكل فطيرة بسمك رقيق.
• بعد ذلك نحضر صينية دائرية ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نمد فيها الفطيرة.
• ثم نوزع على الفطيرة كريمة الكاسترد ونساويها جيداً.
• ثم نضع فوقها الفطيرة الثانية، ثم نضغط على الأطراف جيداً لكي نغلق الفطيرة.
• بعد ذلك ندهن وجه الفطيرة بالزبدة، ثم نضع في منتصفها كوب، ثم نقطعها بالسكينة مثلثات.
• ثم نوزع على مثلث سمسم ونترك ما بجانبه.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على أعلى درجة، ثم نتركها لمدة 8 دقائق.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم ندهن الفطيرة بالعسل.
• ثم نزين المثلثات الباقية باللوز أو جوز الهند، ثم نتركها تبرد.
• ثم نقدم فطيرة الكاسترد في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.