طريقة عمل برك بالجبنة على الطريقة التركية بالرقائق في الفرن سهلة جدا

طريقة عمل برك بالجبنة ، واحدة من أسهل طرق عمل المعجنات، بعجينة العشر دقائق الطرية الهشة، وهي وجبة فطور أو طبق جانبي مع مشروبك المفضل، خاصة وأن البرك يمكنك التحكم في حشوتها، حسب رغبتك أنت الشخصية، ولكن في الأغلب يتم حشوها بالجبنة، وتستخدم في وجبة الإفطار، يمكنك حملها إلى العمل، وتناولها في منتصف اليوم كذلك، وهي معجنات تركية وتعرف باسم معجنات الجبنة التركية، ويمكنك تحضيرها بأكثر من كيفية منها؛ طريقة عمل برك الجبنة التركية، وعجينة البرك التركية بالفرن، وطريقة عمل برك الجبنة بالرقائق، والتحضير كله يكمن في عجينة البرك المقرمشه، التي يتم تحضيرها باستخدام الرقائق أو عجينة العشر دقائق، أو عجينة الفيلو، مع الجبنة البارميزان والموزاريلا وأية أنواع أخرى منها.

طريقة عمل برك الجبنة التركية

المعجنات من أسهل الوصفات، التي يمكنك تحضيرها في المنزل، وتستطيعين ضمان نزظافتها وجودتها، قبل أن يتناولها أطفالك، وهي تناسب العزومات في أعياد الميلاد، وكمخبوزات في المناسبات العائلية البسيطة، مثل الخطوبة أو كتب الكتاب، وهي في تحضيرها تشبه قليلا طريقة مناقيش الجبنة منال العالم، وطريقة كرواسون بالجبنة منال العالم، وطريقة عمل الأقماع منال العالم، فإذا كنت قد جربت تلك الطرق، في تحضير المعجنات على اختلافها، فتأكدي أن طريقة عمل برك الجبنة، سوف تنال إعجابك كثيرًا.

برك الجبنة بالرقائق

• 4 رقائق من عجينة الفيلو.
• حبة بيض واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف كيلو سبانخ مسلوقة ومصفة من الماء.
• فص ثوم مهروس.
• ½ كيلو جبنة ريكوتا.
• ملعقة صغيرة من السمسم.
• كوب ونصف جبنة شيدر.
• ¾ كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• رشة فلفل أسود.
• ملح ناعم حسب رغبتك.

طريقة عمل عجينة البرك التركية بالفرن

1. في وعاء عميق، اخلطي كل أنواع الجبن مع بعضها وقلبيهم حتى الامتزاج.
2. وأضيفي إليهم السبانخ وقلبيها معهم، ومعها الفلفل والثوم والملح.
3. افردي عجينة الفليو، وقطعيها مثلثات مثل طريقة عمل السمبوسة السعودية.
4. وضعي 5 طبقات عجين وافردي داخلهم حشو الجبن، ولفيها كما تلف الكرواسون.
5. وفي صحن عميق، اخفقي البيص والحليب والزيت معا.
6. وادهني وجه البرك من الأعلى بخليط البيض.
7. وأدخلي صينية البرك إلى الفرن، عند 200 درجة مئوية على أن يكون مسخن مسبقا.
8. واتركيها لربع الساعة، حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي من الأعلى.