عجينة السمبوسك المقرمشة اعمليها بمكونات من البيت وبكل سهولة

عجينة السمبوسك المقرمشة اعمليها بمكونات من البيت وبكل سهولة، السمبوسك تعتبر من أشهر المقبلات المقرمشة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، لأنها تتميز بطعم شهي ومقرمش للغاية، ولها رائحة تجذب الجميع، ويمكن حشوها بطرق كثيرة، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل عجينة سمبوسك.

طريقة عمل عجينة السمبوسك

المكونات

• كأس كبير من الطحين.
• نصف كأس كبير من الماء البارد.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير عجينة السمبوسك

1. امزجي الزبدة مع مقدار الماء، والملح في وعاء حراري، ثم ضعيه على النار حتى يصل الخليط إلى الغليان.
2. ثم اسكبي مقدار الدقيق فوق خليط الماء بشكل تدريجي، ثم ضعيه جانبا مع الاستمرار في التقليب، حتى يتكون خليط متجانس.
3. ثم ضعي الخليط جانبا حتى يهدأ تماما، ثم قومي بعجن الخليط حتى يصبح مثل العجينة، ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
4. قومي بفرد العجينة على منضدة نظيفة، ثم قطعيها إلى أجزاء تشبه المستطيل، حتى تصبح عجينة السمبوسك جاهزة للحشو.

طريقة عمل السمبوسك بحشوة اللحم المفروم

المكونات

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• ثلث كأس كبير من البصل المبشور.
• نصف ملعقة متوسطة من الثوم المهروس.
• رشة من الكزبرة المجففة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلث ملعقة من الكاري.
• رشة من الحبهان المطحون.
• ربع كأس كبير من الطماطم المفرومة.
• ربع ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الذرة.

طريقة تحضير السمبوسك بحشوة اللحم المفروم

1. احضري مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي بها زيت الذرة، ثم ضعيها على نار متوسطة، ثم اتركيها حتى يسخن.
2. ضيفي مقدار اللحم إلى المقلاة، ثم قلبيه لبضع دقائق حتى يتغير لونه، ثم ضيفي الثوم والبصل إلى اللحم، ثم قلبيهم واتركيهم لمدة6 دقائق.
3. ثم اسكبي باقي المكونات فوق خليط اللحم، ثم اتركيهم على النار لمدة ربع ساعة، حتى تصبح حشوة اللحم المفروم جاهزة للاستخدام.
4. بعد ذلك قومي بتوزيع الحشوة على عجينة السمبوسة بكميات متساوية، ثم قومي بلف السمبوسة، ثم ضعيها في صينية وادهنيه قليل من السمن.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تنضج السمبوسك، وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل السمبوسك السوري

المكونات

• نصف كأس من الزبدة.
• ربع كأس من الزيت.
• ثلاث كؤوس من الطحين.
• بيضة واحدة.
• كأس إلا ربع من الحليب.
• أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الخل.

مكونات الحشو بالجبنة

• 2 كأس من جبنة نابلسي.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير السمبوسك السوري

1. لتحضير عجينة السمبوسك، القيام بخفق الدقيق والملح والزيت والبيض والبيكنج باودر والخل بشكل جيد.
2. بعد ذلك يتم إضافة الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
3. قومي برش قليل من الدقيق على طاولة، ثم اعجيني العجينة بواسطة يدك لمدة خمس دقائق.
4. بعد ذلك قومي بوضعها في ورق نايلون، واتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
5. ثم رشة من الدقيق على الطاولة وافردي العجينة بواسطة النشابة، وحتى تحصلي على سٌمك العجينة نصف سم تقريباً.
6. طريقة تحضير حشوة الجبنة، القيام بخلط الجبنة النابلسي بالبقدونس وحبة البركة والملح وهرسهم جيدا بواسطة الشوكة.
7. ثم القيام بتقطيع العجينة على شكل دائرة متساوية بواسطة كوب أو قطاعة دائرية.
8. بعد ذلك القيام بحشو السمبوسك بخليط الجبنة ووضع الجبنة في المنتصف، ثم غلق العجينة جيدا، وحتى تصبح على شكل نصف دائرة.