“اكلات من المطبخ الهندي” طريقة عمل اكلات هندية حارة لطعم ولا أطيب

طريقة عمل اكلات هندية حارة هذا ما يفضله الكثيرين من عشاق الاكلات الهندية التي تتميز بكثرة التوابل والمكون الاساسي بها الفلفل الحار الذي يكسبها مذاق رائع وشهي،  واليكم أفضل الاطباق من فن طهي المطبخ الهندي.

طريقة عمل اكلات هندية حارة

المقادير لعمل الكباب الهندي

• كيلو لحم مفروم ناعما.
• واحد ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعما.
• واحد ملعقة صغيرة الثوم المفروم.
• واحد ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم. رشة من البابريكا.
• رشة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• واحد ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• بيضة واحدة.

طريقة التحضير

اولا قومي بوضع كمية اللحم في وعاء واسع ثم ضيغي عليها جميع المكونات السابق ذكرها، ثم ابدئي بخلطهم معا لدقائق حتي يتشكل معك خليط متبل من اللحم.

ثم شكلي اللحم المفروم لكرات متوسطة الحجم، ثم ضعي النار مقلاة بها كمية الزيت واتركيه حتي يسخن معك ثم اقلي كمية كرات اللحم واحدة تلو الأخري.

ثم ضعي اللحم في طبق التقديم ويزين بشرائح من الليمون والبصل تلمقطع وتقدم معطبقمن المكرونة أو العيش والطحين وبألف هنا.

السلطة الهندية الحارة

المكونات

• واحد ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. كوب كبير من الحمص المسلوق.
• ملعقتان السماق المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• واحد ملعقة من عصير الليمون.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• كوب من الخيار المقطع.
• كوب صغير من الطماطم النقطعة لقطع صغيرة.
• ملعقتان مالبصل الأبيض المفروم ناعما.
• نصف ملعقة من الكزبرة المفرومة ناعماً

طريقة التحضير

في وعاء واسع وعميق نخلط جميع المكونات معا ثم نضيف الملح والكمون والسماق وتقدم في طبق التقديم وبالهنا.