طريقة مذهلة لعمل أصابع السجق بالجلاش بطعم خرافي وخطير وبمقادير مضبوطة وطريقة تحضير سهلة
يعتبر طبق أصابع السجق بالجلاش هو من الأطباق المشهورة جدا في جميع البلدان العربية مثل الشام ومصر، فالجلاش من أحسن أنواع العجائن التي يمكن أن نستخدمها بااشكال مختلفة العديدة فمنها الحلو وبابا حشو ومنها الحادق ويقبلون عليه جميع الناس من الكبار والصغار، فتسعى الأم إلى التنوع في تقديم أشهى الأطباق إلى عائلتها في المنزل بأسهل السبل.
مكونات عمل اصابع السجق بالجلاش
- إحضار نصف كيلو السجق الطازج.
- لفة واحدة من الجلاش.
- اثنين حبة من البصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- ثمرتين من الطماطم المفرومة.
- اثنين من الفلفل الأخضر المفروم.
- ثمرة واحدة من الفلفل الحار قطع صغيرة منه.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا.
- حبة واحدة من البيض.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ناتي بطبق عميق ونضع فيه ثمرتين من الطماطم المفرومة ونضيف عليها البصل المقطع قطع صغيرة ونضيف عليهم السجق المقطع والفلفل الأخضر المفروم ونخلطهم مع بعضهم.
- نضيف ملعقة كبيرة من ملح الطعام وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ندمجهم علي السجق ومكوناته.
- نضع الوعاء على نار هادئة ونقوم بتقليبه حتى يتم سوي السجق بالخضروات.
- نأتي بوعاء مسطح ونضع عليه طبقة من الجلاش ونضع فيه جزء من السجق والخضار ونقوم بلفه بشكل هادئ حتى لا يتم تقطيع الجلاش على شكل أسطواني ويتم تقطيعه إلى أصابع صغيرة.
- ناتي بصينية وندهنها بقليل من الزبدة ونبدا نصر أصابع الجلاش بالسجق.
- نبدا نلف باقي كمية الجلاش ونرصها في الصينية علي هيئة أصابع في جميع أنحاء الصينية حتى ننتهي من كمية الجلاش والسجق.
- نقوم بدهن الصينية والصوابع كل الاصابع علي حدي ببيضة مخفوقة باستخدام الفرشاة ونضع عليها قليل من الجبنة الموزاريلا على وجه الصينية.
- نجهز الفرن على درجة الحرارة عالية 200 درجة مئوية ويتم تهنئته بشكل تدريجي ونضع الصينية بها وعند اخذها لون الذهبي وتسيح الجبنة علي وجهها ويتم نضجها فتصبح جاهزة للتقديم.
- نخرج صوابع الجلاش بالسجق من الصينية على طبق التقديم حتي جاهزة للتناول بالذ طعم.
شارك
تعليقات