أفضل طريقة لعمل المكرونة النجرسكو بالفراخ أحلى من الجاهزة وبمكونات إقتصادية

طريقة عمل المكرونة النجرسكو، النجرسكو من الأطباق الرئيسية الشهية التي يفضلها الجميع، فهي وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية الضرورية لبناء صحة الجسم، فهي تشبه كثيراً صينية المكرونة البشاميل مع اختلاف اللحمة المفرومة واستبدالها بحشوة صدور الدجاج المقطعة، وعلى الرغم من المذاق اللذيذ الذي تتميز به النجرسكو إلا أنها تعتبر من الأكلات الدسمة التي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، فهي غنية بالدهون والنشويات والمواد الكربوهيدراتية، ومن خلال النص التالي تقدم لكم أفضل طريقة عمل النجرسكو.

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ

تابعوا معنا الخطوات التالية لمعرفة طريقة عمل النجرسكو بالمكرونة وصوص البشاميل:

المكونات

• نصف كيلو من المكرونة القلم.
• مقدار نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
• ثمرة من البصل المقطع حلقات.
• نصف كوب كبير من شرائح الزيتون الأسود.
• ثمان حبات من قطع المشروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• قطعتان من ورق الغار.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
• كوب كبير من كريمة الطبخ.
• مقدار كوب كبير من الحليب.
• أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من السمنة.
• كوب كبير من الجبن الشيدر المبشورة.
• مقدار كوب كبير من الجبن الموتزريلا المبشورة.

خطوات التحضير

• سلق المكرونة في قدر عميق مملوء بالماء المغلي، ثم يضاف لها ذرة ملح وملعقة من الزيت ونصف ملعقة من الخل.
• ترك المكرونة لمدة عشرون دقيقة حتى أن تنضج تماماً، ثم ترفع عن النار وتصفى من الماء.
• تسخين الزيت في مقلاة واسعة على النار ثم يقلب فيها الدجاج حتى يتغير لونها.
• إضافة حلقات البصل والزيتون وقطع المشروم فوق الدجاج، ثم تبهر المكونات بالملح والفلفل الأسود وورق الغار والهيل.
• ترك الدجاج لمدة نصف ساعة حتى أن تنضج جيدا، ثم ترفع عن النار.
• في وعاء آخر يتم تسخين الزبدة ثم يقلب فيها الدقيق حتى يصفر لونه.
• إضافة الحليب وكريمة الطبخ إلى الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامها كريمي ناعم قوام البشاميل.
• تحضير صينية مستطيلة الشكل مدهونة بالسمنة، ثم يوضع فيها نصف كمية المكرونة.
• إضافة طبقة من خليط الدجاج فوق المكرونة، ثم يوضع طبقة أخرى من باقي المكرونة.
• يسكب خليط البشاميل فوق المكرونة مع إضافة الجبن الشيدر المبشور وجبن الموتزريلا، وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ترك الصينية داخل الفرن لكي يتم نضجها من الأسفل والأعلى، وتخرج ثم تترك لكي تبرد تماماً وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.