تعرف علي الشوفان كأفضل الأكلات الصحية في العالم
- هناك الكثير من الناس لا يعرف أهمية الشوفان فهو من الفصيلة النجيلية ويختلف تماما عن القمح وينتشر في البلاد الأوربية حيث يحتاج إلي درجات حرارة منخفضة لذلك فهو غير منتشر في الوطن العربي ونبين هنا أهمية الشوفان وبعض الوصفات لاستخدامه .
تعرف علي تركيب وأهمية الشوفان
يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة ومن أفضل الأكلات الصحية في العالم حيث يحتوي علي ألياف عالية تقلل من سرطان القولون والمستقيم ويقلل من هرمون الأنسولين ويحتوي الشوفان علي مادة بيتا جلوكان والتي تقلل من الكوليسترول الضار ويحتوي علي البوتاسيوم والكالسيوم المفيد للعظام والحديد الذي يحمي من الإصابة من الأنيميا والزنك المفيد لكل من البشرة والجلد ويحتوي علي مضادات الأكسدة وبه نسبة عالية من حمض الفوليك وفيتامين ب المركب اللازم للنمو وسلامة الجهاز العصبي .
أهمية الشوفان للأطفال والرضع
الشوفان مصدر غذائي مفيد جدا للأطفال والرضع فهو خفيف علي المعدة ومصدر للطاقة ويعالج الإمساك ويساعدهم علي النمو يستطيع الطفل أن يتناوله بعد الشهر الرابع ويحضر بالماء وحليب الأم وبعد الشهر التاسع للطفل يمكن تحضير الشوفان بالتفاح أو الموز أو الخضروات للطفل .
وجبة الشوفان بالتفاح للأطفال
تحضير ملعقتين من الشوفان وكوب من الماء ووضعهم علي النار حتي النضج ثم نضيف نصف تفاحة مقشرة ومبشورة ونقلب وبعد النضج يضرب المزيج في الخليط ويقدم للطفل بالملعقة .
وجبة الشوفان بالموز
ملعقتين من الشوفان وكوب من الماء وموزة واحدة مقطعة ويعد بنفس الطريقة السابقة كما في التفاح .
وجبة الشوفان بالخضار
يمكن في هذه الحالة إضافة الخضار كالجزر والبطاطس إلي الشوفان بدلا من التفاح والموز ويعد ويجهز بنفس طريقة الشوفان والتفاح أو الموز .
تعرف علي عيوب الشوفان
الشوفان من الحبوب التي لا يختلف علي فوائدها فردين ولكنه ذو طعم ومذاق غير محبب للأطفال لذلك يجب إضافة بعض العناصر إليه لجعله محببا فالبعض يضيف إليه اللبن الساخن وتتم تحلية بالعسل وكذلك يمكن إضافته إلي الزبادي مع بعض العسل ويمكن مزجه بالبيض المخفوق وبعض شرائح الطماطم والفلفل الأخضر المقطع إلي قطع صغيرة مع إضافة بعض الملح والفلفل الأسود .
تعليقات