البقلاوة التركية بطريقة سهلة وبحشوة مميزة ولذيذة أحلى من الجاهزة
البقلاوة التركية ، من ألذ وأشهى الحلويات الشرقية والتي يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، حيث أهم ما يميز هذه الحلوى حشوتها اللذيذة والمميزة، وهي عبارة عن مكسرات مطحونة مع قرفة وسكر، كما أنها من الحلويات التي تحظى بإقبال الكثير، حيث تجوب شهرتها جميع أنحاء الوطن العربي والشرق الأوسط، كما تتمير بقيمتها الغذائية فهي غنية بالمكسرات، وبسهولة تحضيرها فلا تتطلب وقت ولا مجهود، وبساطة مكوناتها أيضاً، وهي عبارة عن رقائق من العجين تحشى بالمكسرات، ثم تخبز في الفرن، وتسقى بالشربات أو العسل، وتبحث ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، وبدلا من شرائها من الخارج لضمان جودتها ونظافتها، كما يمكنكم تجربة الأرز بالحليب على الطريقة التركية، وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل البقلاوة التركية بكل سهولة، وبألذ الوصفات، وأحلى من الجاهزة.
مكونات البقلاوة التركية
تتكون البقلاوة التركية من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
- ورق جلاش (فيلو).
- 250 جم لوز مقشر مطحون.
- 250 جم لوز مقشر ومقلي.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 120 جم سكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
خليط السقية
- عسل أو شربات.
للتزيين
- لوز مجروش.
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على البقلاوة التركية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:
- نحضر محضرة الطعام، ثم نضيف إليها اللوز المقشر والمقلي والسكر، ثم نطحنهم ناعم.
- ثم نسكب الخليط في وعاء عميق، ثم نضيف إليهم اللوز المقشر المطحون وماء الزهر والقرفة والعسل والزبدة المذابة، ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نحضر ورق الجلاش، ونضع ورقتين فوق بعض، ثم ندهنهم بالزبدة.
- بعد ذلك نضع عند الطرف عود خشب، ثم نثني الطرف، ثم نضع فوق الثنية مقدار من الحشو، ثم نلفه رول.
- ثم نرصه في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم نقوم بسحب عود الخشب.
- ثم نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- بعد ذلك نقطعه بالسكينة إلى قطع متساوية في الحجم، ثم ندهن الوجه بالزبدة المذابة.
- ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة والنار من أسفل فقط حتى ينضج، ثم من أعلى ليتحمر قليلاً.
- ثم نخرج الصينية من الفرن، ونسقي البقلاوة مباشرة وهي ساخنة بالعسل، ثم نزينها باللوز المجروش، ونتركها تبرد.
- بعد ذلك نقدم البقلاوة التركية في طبق التقديم.
- وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الشربات
مقادير الشربات
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون أو ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز (اختياري).
طريقة التحضير
نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها الماء والسكر ونترك الخليط يغلي، وعندما يبدأ يغلي نضيف إليه عصير الليمون أو ماء الزهر وعسل الجلوكوز، ثم نترك الخليط يغلي لمدة تتراوح ما بين 8 إلى 10 دقائق، ثم نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.
تعليقات