كيكة الجزر أسهل وأحلي كيك يمكن تحضيره بمكونات مغذية ومفيدة

كيكة الجزر من أنواع الكيك المنتشرة في كثير من دول العالم، وهى من الحلويات الغربية التي تمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن بفضل محتواها من الجزر، فالجزر غني بفيتامين أ الذي يعمل على حماية العيون من الأمراض، كما يحتوي على فيتامين ج ومضادات الأكسدة المختلفة التي تحمي الجسم من الأمراض مثل الإنفلونزا ونزلات البرد، ويعمل الجزر على خفض مستوي الكولسترول الضار بالجسم، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة الجزر.

مكونات كيكة الجزر

يمكنا تحضير كيكة الجزر بمكونات بسيطة وغير مكلفة كالتالي:-

• كوب وربع جزر مبشور( 125 جرام ).
• كوب وربع دقيق ( 150 جرام ).
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع كوب زبدة ( 57 جرام ).
• ربع كوب زيت ( 50 جرام ).
• نصف كوب سكر بني ( 100 جرام ).
• نصف كوب سكر أبيض ( 100 جرام ).
• 2 بيضة.
• كوب إلا ربع عين جمل ( 100 جرام ).
• ثلث كوب حليب ( 80 جرام ).
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طبقة الكريمة

• 115 جرام جبن كريمي.
• ربع كوب زبدة ( 60 جرام ).
• كوب سكر مطحون ( 120 جرام ).

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كيكة الجزر بخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-

1. نخلط المكونات الجافة ( الدقيق، الملح، القرفة، البيكنج صودا ) ونتركهم جانباً.
2. نخفق الزبدة مع السكر الأبيض والبني باستخدام المضرب الكهربي، ثم نزود البيض تدريجياً حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
3. يمكن استبدال السكر البني بسكر أبيض مضاف إليه ملعقة عسل أسود.
4. نزود ربع كوب زيت مع استمرار الخفق، ثم نهدئ السرعة ونضيف خليط المكونات الجافة تدريجياً حتى يمتزج مع باقي المكونات.
5. ثم نضيف ثلث كوب من الحليب مضاف إليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ونستمر في الخفق على السرعة الهادئة.
6. نضيف الجزر وعين الجمل المجروش على خليط الكيك، ثم نقلب بالملعقة حتى تختلط المكونات.
7. ثم نضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة برشة دقيق لكي لا يلتصق بها الكيك.
8. ثم ندخلها الفرن الساخن مسبقاً على درجة 160 مئوية لمدة 35 دقيقة، ثم نختبر النضج بعود خشبي.
9. لتحضير طبقة الكريمة، نخفق 115 جرام من الجبن الكريمي مع ربع كوب زبدة وكوب سكر مطحون باستخدام المضرب الكهربي.
10. نستمر في الخفق حتى تحصل على قوام كريمي وثقيل، وبعد أن تبرد الكيكة تماماً نزينها بطبقة من الكريمة.

فوائد الجزر

يتميز الجزر بالعديد من الفوائد لجسم الإنسان، من أهمها ما يلي:-

1. مصدر مهم للبيتا كاروتين وهي مادة يستخدمها الجسم في صنع فيتامين أ الضروري لكثير من الوظائف الحيوية.
2. الجزر من الخضروات المفيدة التي تعزز الشعور بالشبع، كما يمنع الإفراط في تناول الطعام الذي يسبب السمنة.
3. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإصابة بالإمساك.
4. يعزز صحة الجلد ويمنح البشرة النضارة.