“على الطريقة الفرنسية” أسهل طريقة لعمل الإكلير بحشوة الكاستر أو الشيكولاتة أو الفراولة
اسهل طريقة لعمل الإكلير في المنزل مثل المحلات، حيث يعد الإكلير من أكثر الحلويات التي يفضلها الجميع كونه يحتوي على عدة نكهات مختلفة تكسبه مذاق رائع منها الشوكولاته والكاسترد وتقدم باردة مع كوب من الشاي بالحليب عند الفطور او عند العشاء لتكون وجبة دسمة وخفيفة في الوقت نفسه، لذلك اليوم نقدم لكل سيدة طريقة عمل الاكلير خطوة بخطوة فتابعي معنا.
طريقة عمل الاكلير
- كوب كبير من الطحين.
- رشة من الملح.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقتان من الزبدة .
- نصف كوب من السكر الناعم.
- 3 بيضات.
- واحد صفار بيضة.
- كيس من الفانيلا.
- كوب كبير من الكسترد أو الشيكولاتة أو الفراولة حسب الرغبة .
طريقة التحضير
اولا ضعي كمية الدقيق والملح في وعاء واسع وعميق وامزجيهم معا، ثم في وعاء اخر ضعي كمية الماء والزبدة على ابنار ثم ضعي عليهم كمية السكر ويترك حتيالذوبان.
ثم اضيفي عليه كمية الدقيق وابملح واستمري بالتقليب جيدا حتي لا يوجد كتل بالخليط وتختفي تماما، اتركيه على نار هادئة جدا واستمري بالتحريك لدقائق.
ثم اخفقي البيض في الخليط تدريجياً مع استمرار بالتقليب ثم صفار البيضة وأخفقيه جيداً ويترك ليبرد على جانب.
ثم جهزي صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيدة، ضعي الخليط داخل كيس التزيين ثم أعصري الكيس ليبدأ في استخراج لخليط شكليه على أصابع على سطح الصينية، احرصي على جعلها كل قطعة بيعيدة عن الأخري.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وفور الانتهاء من تزيين ادخلي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتي ينضج معك ثم اخرجيه واتركيه على جانب حتي يبرد قليلا الإكلير.
ثم ذي كل قطعة واصنعي فتحة وادخلي الحشوة سواء الفراولة او الكاسترد أو الشوكولاته ثم غطيها من فوق ويقدم وبالف وشفا.
تعليقات