أسرار كفته البطاطس المحشية بالجبنه و الفراخ مقرمش و أسرار نجاحها وازاي متفكش منك في الزيت

كفته البطاطس المحشية بالجبنه، تعد البطاطس من أفضل الخضروات المشهورة عالميا نظرا لارتفاع قيمتها الغذائية حيث تحتوي على الكثير من العناصر مثل الحديد والنحاس والكالسيوم إضافة إلى فيتامين ج،وب6، لذا يهتم الغالب بإعدادها علي الوجبات بشكل شبه دائم ومن الأطباق اللذيذة والسريعة لها طبق كفتة البطاطس المحشية بالجبنة ويتساءل الكثير عن طريقة إعداده.

كفته البطاطس المحشية بالجبنه

طريقة إعداد كفتة البطاطس المحشية بالجبنة

مكونات كفتة البطاطس المحشية بالجبنة

• كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة جيداً.
• ملح وفلفل وبهارات.
• مكعبات صغيره من الجبن الأبيض.
• 3 بيضة مخفوقة.
• كوب بقسماط مطحون.
• زيت نباتي.
• شرائح من الطماطم والخيار المقطع دوائر.
• خس مقطع.

خطوات تحضير كفتة البطاطس المحشية بالجبنة

• وضع البطاطس المهروسة في وعاء ثم إضافة الملح والفلفل والبهارات إليها مع التقليب حتى تمام التجانس
• تشكيل عجينة البطاطس المهروسة إلى كرات من كفتة البطاطس مع الحرص على الضغط على كل كرة حتى نضع مكعب صغير من الجبن الأبيض بداخلها ثم إحكام إغلاقها مرة أخرى.
• إحضار مقلاة كبيرة ونضع بها الزيت ونتركها على النار حتى يسخن الزيت.
• نضع كل كرة من كرات البطاطس في طبق البيض المخفوق ثم نخرجها ويتم وضعها في طبق البقسماط المطحون ونقلها في البقسماط ثم توضع في الزيت الساخن،ثم نكرر الأمر حتى الانتهاء.
• مع مراعاة تقليب الكرات داخل المقلاة ونخرجها باللون الذهبي الرائع علي ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
• وضع كرات كفتة البطاطس في طبق التقديم وتُزين بالخس والطماطم والخيار.

طريقة عمل كفتة البطاطس المحشية بالدجاج والجبنه

مكونات كفتة البطاطس المحشية بالدجاج والجبنه

• كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة جيداً.
• 2 ملعقة زبدة.
• ½ كيلو دجاج فيليه مقطع شرائح.
• بصلة مبشورة.
• ملح وفلفل أسود.
• ½ ملعقة من كل من (بهارات/بابريكا/ثوم بودر/بصل بودر)
• كوب ذرة.
• 1كوب كريمة طهي.
• كوب جبنه موزاريلا.

طريقة تحضير كفتة البطاطس المحشية بالدجاج والجبنه

• نحضر وعاء مناسب ونضع به البطاطس المهروسة ونضيف إليها ملعقة زبدة وقليل من الملح والفلفل وقليل من باقي التوابل ونقلب الجميع جيداً ونتركه.
• نضع مقلاة متوسطة على النار وبها ملعقة زبدة ونضيف إليها شرائح الدجاج والبصل المبشور والملح والفلفل ومقدار من التوابل والتقليب ، ثم نضيف كريمة الطهي  وترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج.
• نقوم بتشكيل عجينة البطاطس المهروسة إلى أصابع أو كرات ونضعها داخل صينية فرن مدهونة بالزيت.
• نضيف خليط الدجاج إلى سطح البطاطس ،ثم نوزع الجبن على وجه الصينية فوق الدجاج وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
• نخرجها من الفرن وبذلك تكون كفتة البطاطس المحشية بالدجاج والجبن جاهزة للتقديم.