جربي “بفحمة واحدة” طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت زي الحاتي بتتبيلة قوية وبدون تكاليف عالية
الفراخ المشوية من أهم الأكلات المعروفة والشهيرة، ليس ذلك في مصر فقط بل في جميع بلاد العالم، فهي من أكثر الأكلات الصحية، واللذيذة أيضًا تقدم في المناسبات المختلفة وايضًا تعتبر وجبة أساسية للعزائم، ويمكن تحضيرها أما أنا تكون الفراخ مشوية على الفحم أو على الشواية في الفرن وفي كلتا الاحوال تعطي نفس الطعم اللذيذة والفائدة، وسوف نتعرف على كيفية تجهيزها في البيت من خلال خطوات بسيطة.
ويعد إعداد الفراخ المشوية في المنازل الضيقة أمر صعب نتيجة الرائحة المتصاعدة عند طهي الدجاج على الفحم، لذلك تلجأ الأمهات إلى الشراء من الخارج والذي يكون ذو سعر أغلى بجانب عدم الإهتمام بالنظافة في بعض الأحيان، مما يجعل ربات المنزل يبحثون بدائل جديدة، لكن إستخدام فحمة واحدة يعد أمر سهل بجانب إكساب الطعم زي المطاعم.
طريقة تحضير الفراخ المشوية في البيت
يمكن تجهيز الفراخ المشوية لأكثر من طريقة وأكثر من تتبيله، ويتفنن الكثير من الأمهات في تقديمها لاسرتهم، ومن أهم الطرق التي تجعلها بنفس طعم الجاهزة هي التي سوف نعرضها الآن وهي كالأتي:
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية
- دجاجة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- رشة فلفل اسود.
- رشة من القرنفل المطحون.
- رشة صغيرة من البابريكا.
- أربع ملاعق من اللبن الزبادي.
- ربع ملعقة من الشطه.
- رشة ملح.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
- أربع فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقتين من المايونيز.
- ملعقتين من عصير الليمون.
طريقة تحضير الفراخ المشوية بالفحم
وبشكل عام فإن الفراخ المشوية أو الكباب أفضل من المطبوخة كونها قد تخلصت من الدهون بجانب أنها صحية؛ حيث لا يتم وضع مواد دهنية كثيرة بجانب الطعم الأفضل.
- قومي بغسل الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج.
- يمكنك نقعها قليًلا في ملح وخل.
- في طبق عميق أضيفي كل البهارات جميع البهارات الجلفة التي تمت تجهيزها من قبل.
- إخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اضيفي الزبادي والمايونيز والليمون مع بعض، وايضًا أضيفي البصل والثوم واخلطي جيدًا كل المكونات حتى يصبح خليط ناعم متجانس.
- وهكذا تم تجهيز التتبيلة المميزة.
- احضري الدجاجه الان، قومي بحشوها تحت الجلد أيضًا بالتتبيله غطي الدجاجة كلها بها.
- اتركيها ساعتين في الثلاجة أو اكثر حتى تتشرب التتبيلة بشكل جيد.
- الان احضري شواية الفرن وقومي بوضع الدجاجة بها وتترك لمدة ساعة كاملة.
- بعد اقتراب نضجها احضري قطع فحم وقومي بإشعالها من البوتجاز.
- اضيفي إلى قطعة الفحم نقطه واحدة من الزيت.
- ثم ضعيها أسفل الدجاجة أثناء شويها.
- اغلقي الفرن جيدًا حتى تتشبع الدجاجة برائحة الفحم أثناء السوية ولاكن في المرحلة الأخيرة منها في اخر ربع ساعة.
- بعد انتهاء المدة المحددة قومي باخراج الدجاجة من الفرن، يمكنك تقديمها الان مع السلطة الخضراء، وسلطة الطحينة، والمخلل، والف هنا وشفا.
تعليقات