سر قرمشة الخيار المخلل العادي والحار هيفضل مقرمش لأخر واحدة طعمة روعة
الخيار المخلل العادي والحار هيفضل مقرمش لأخر واحدة، يعد الخيار المخلل أحد أشهر أنواع المخللات في مصر والوطن العربي، لما له من مذاق جميل يضفي علي الطعام لمسة ساحرة ويمكن تناوله مع الوجبات المختلفة، يتميز بطعمه المالح والحماضي ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة لذلك تسعي كل سيدة لمعرفة طريقة تخليله وكيفية إعداده في البيت دون اللجوء لشرائه من الأسواق نظرا لاحتوائه علي المواد الحافظة التي تضر بصحة الجسم وفى مقالنا هذا قدمنا لكم طريقة تخليل الخيار العادي والحار.
الخيار المخلل العادي والحار هيفضل مقرمش لأخر واحدة
طريقة تخليل الخيار في المنزل
لعمل الخيار المخلل في المنزل نحتاج إلى عدة مكونات بسيطة
مكونات تخليل الخيار في المنزل
- 2 كوب من الماء
- 4 ملاعق صغيرة خل تفاح
- كيلو خيار (صغير الحجم)
طريقة تخليل الخيار في المنزل
- نغسل الخيار بالماء جيدا ثم نخدشه بالسكين لصنع خدوش به ثم نملئ البرطمان الزجاجي بالخيار.
- في وعاء مناسب نذيب الملح مع الماء، ثم نسكبه علي برطمان الخيار ثم نضع نغطي البرطمان بغطائه المخصص ونضع قطعة من القماش حوله أو شريط لاصق لمنع دخول الهواء إلى البرطمان.
- يوضع برطمان الخيار المخلل جانبا لمدة أسبوع ولا نفتحه ثم نضعه بعد ذلك في الثلاجة حتي لا يتلف ويقدم مع الطعام.
طريقة تخليل الخيار الحار في المنزل
يختلف تخليل الخيار العادي عن الخيار الحار في المكونات والطريقة فما هي طريقة تحضيره
مكونات تخليل الخيار الحار في المنزل
- كيلو من الخيار صغير الحجم
- كمية مناسبة من الماء
- 4 ملاعق ملح طعام كبيرة
- نصف ملعقة سكر كبيرة
- فلفل أخضر حار (حسب التفضيل)
طريقة تخليل الخيار الحار في المنزل
يحضر من خلال غسل الخيار جيدا وتنظيفه بالماء ثم يوضع في برطمان مناسب ثم نضيف الفلفل الحار بين الخيار المرصوص بداخل البرطمان فيغطي الفراغات.
نرش السكر والملح بالكميات المذكورة داخل البرطمان، ثم نملئ البرطمان الزجاجي بالماء بكمية مناسبة تغطي الخيار بالكامل.
نترك البرطمان لمدة 21 يوم حتي ينضج الخيار المخلل الحار ثم ننقله إلى الثلاجة ويمكنك تناوله مع مختلف الوجبات.
تعليقات