كفتة الدجاج بالجبن بطعم رائع ومذاق مختلف ولذيذ

تعتبر كفتة الدجاج بالجبن من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي تقدم مع مختلف أنواع السلطات أو يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض، وتعد الكفتة بالفراخ هي من ألذ أنواع الكفتة، وتعد من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها، فهي تتكون من مكونات بسيطة فهي عبارة عن مزيج من قطع الفراخ والجبنة مع البقدونس والبهارات يتم تشكيلها بطريقة معينة مع قطع من الجبن، تعطي مذاق جديد ومختلف للكفتة فهي تقدم بالجبنة التي لها مذاق خاص ولذيذ جداً، وتعتبر من الأطباق التي يمكن تقديمها كوجبة عشاء أو غداء أو يمكن تقديمها كعمل سندويتشات خفيفة ولذيذة للأطفال أو الكبار، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن بخطوات سهلة ونكهة رائعة.

مكونات عمل كفتة الدجاج بالجبن

يتم تحضير كفتة الدجاج من خلال مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 2 صدور دجاج مخليه.
• 3 ملاعق من الخبز المحمص (البقسماط).
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة من الثوم المهروس.
• ملعقة من البصل الأخضر المفروم.
• 4 قطع من الجبنة المثلثات.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة من الملح.

للتغطية

• جبن مثلثات.
• بيض.
• ملعقة من الحليب السائل
• بقسماط.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كفتة الدجاج بالجبن طريقة سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. نقوم بتقطع صدور الدجاج إلي مكعبات صغيرة بعد غسلها جيداً وتصفيتها من الماء.
2. نضع صدور الدجاج مع البقدونس والثوم والبصل والجبن ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتي تختلط تماماً.
3. نسكب الخليط في طبق كبير ثم نضيف إليه البهارات الملح والفلفل والبابريكا ثم نضيف البقسماط ونقلبها جيداً حتي تختلط بالبهارات تماماً.
4. نشكل خليط الكفتة إلي كرات صغيرة ونضغط عليها باليد في المنتصف حتي نشكل تجويف ثم نضع قطعة صغيرة من الجبنة المثلثات ونغلقها جيداً.

طريقة التغطية

يتم تغطية الكفتة كالآتي:ـ

1. توضع كرات الكفتة في البقسماط ثم توضع في خليط البيضة مع ملعقة من الحليب ثم توضع كرات الكفتة مرة أخري في البقسماط حتي تغطي به تماماً.
2. ثم توضع مقلاة على نار بها كمية وفيرة من الزيت نتركها تسخن، ثم توضع كرات الكفتة في الزيت الساخن حتي تأخذ اللون الذهبي.
3. نخرجها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم تقدم بالهنا والشفا مع السلطات والأرز.

طريقة عمل أصابع الدجاج بالبطاطس

يتم تحضير أصابع الدجاج بالبطاطس باتباع الآتي:ـ

1. نقوم بخلط نصف كيلو من الدجاج المخلي في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة ونخلط المكونات جيداً.
2. ثم نضيف إليها ملعقتين من البقسماط ونخلط المكونات معاً جيداً باليد.
3. نضيف إليها البهارات ملعقة صغيرة من كلاً من الفلفل الأسود والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل.
4. نشكل الخليط على شكل أصابع ثم توضع داخل الثلاجة لمدة ساعة حتي تتماسك.
5. توضع الأصابع في طبق به دقيق ثم توضع في طبق به بيض مخفوقمع رشة من الفلفل الأسود، ثم توضع في طبق به بقسماط حتي تغطي به تماماً.
6. ثم تقلي في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة، حتي تأخذ اللون الذهبي وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالصوص الأحمر

يتم تحضير الكفتة باتباع الآتي:-

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة نصف كيلو من الدجاج المفروم، ثم نضيف إليها بصلة مفرومة ومعصورة جيدا من الماء.
2. ثم نضيف إليها ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من البقدونس  المفروم، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
3. نضيف إليها ربع ملعقة من الشطة وملعقة صغيرة من البصل البودر والثوم البودر والبابريكا وملعقة من البقسماط، نقلب المكونات جيدا، ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة.
4. توضع الكرات في الدقيق حتي تغطي تماماً، ثم تقلي في زيت ساخن حتي تأخذ اللون الذهبي.
5. توضع طاسة على النار ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضيف ربع ملعقة من الثوم المفروم ونقلب.
6. ثم نضيف ٢ كوب من عصير الطماطم ونترك الخليط حتي يغلي، ويصبح ثقيلاً مع إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود.
7. ثم نضع ربع كوب من الماء الساخن ونقلب المكونات، ثم نضيف كرات الكفتة لكي تغلي لمدة دقيقتين ثم نطفي النار.

نصائح عند عمل كفتة الدجاج

يفضل عند عمل كفتة الدجاج اتباع النصائح الأتية:ـ

• يفضل فرم قطع من صدور الدجاج مختلطة مع القليل من قطع أوراك الدجاج عند عمل الكفتة، لأن قطع أفخاذ الدجاج (الوراك) تحتوي على نسبة من الدهون.
• إذا كان خليط الدجاج بعد الفرم وإضافة التوابل والإضافات الأخرى يلتصق باليد وغير متجانس، يفضل إضافة ملعقة من البقسماط أو الدقيق حتي يتماسك ويسهل تشكيله.
• يفضل حفظ خليط كفتة الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتي يسهل تشكيله.