سر بسيط.. طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات تماماً تذوب في الفم
طريقة عمل البسبوسة على الرغم من سهولتها الشديدة إلا أن كل ربة منزل لا تحصل دائماً على الطعم المميز مثل المحلات، وتحاول كثيراً وتجرب العديد من الوصفات والإضافات إلا أنها تصاب في النهاية بخيبة الأمل، فالبسبوسة لها أسرار على بساطتها إلا أنها تفرق كثيراً في الطعم وسوف نخبركِ بتلك الأسرار.
طريقة عمل البسبوسة
أولاً المكونات سهلة وبسيطة جداً، وهي كالتالي:
المقادير
- 3 كوب من سميد البسبوسة.
- 3 معالق كبيرة من جوز الهند الناعم.
- 3/4 كوب من السمن، ويفضل السمن البلدي، ويمكن استبداله بأي نوع سمن مفضل مع إضافة ملعقتين من القشدة التي تكون متواجدة أعلى اللبن.
- ومقدار 3/4 كوب حليب أو زبادي.
- 3/4 كوب سكر
- 1/2 كوب شربات تقيل
- ربع معلقة شاي صغيرة جداً من الدقيق وهذا هو ثاني أسرار البسبوسة.
مقادير الشربات :
- كوب وربع من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- نصف ليمونة.
طريقة إعداد البسبوسة
- قومي بإحضار إناء عميق، ثم ضعي فيه السميد وجوز الهند وقومي بمزجهم جيدا.
- احضري صينية فرن مقاس 28 ثم قومي بدهنها بالسمن والقليل من الدقيق ثم قومي بتنفيض الصينية.
- فيوعاء عميق آخر، قومي بافراغ اللبن ولابد أن يكون دافىء والسمن أيضاً لابد أن تكون دافئة، ورشة من السكر، والدقيق، وقلبي المزيج جيداً.
- قومي باحضار خليط السميد وجوز الهند، ثم أضيفيه للمزيج السابق، وقلبي سريعاً، حتى تحصلي على قوام مناسب.
- ضعي المزيج السابق في صينية، واضغطي عليه بيديكِ جيداً.
- قومب بإدخال الصينية في الفرن المسخن بشكل مسبق على درجة حرارة حوالي 220.
- اتركي الصينية لمدة ربع ساعة حتى تحمر.
طريقة تحضير شربات البسبوسة
- أضيفي كوب وربع من السكر إلى كوب وربع من الماء.
- قومي بوضع الخليط على نار هادئة وقلبي جيداً.
- يتم ترك الخليط حتى يبدأ في الغليان لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- قومي بإضافة عصير الليمون ثم أطفئي النار.
نصائح لبسبوسة زي المحلات
لتحصلي على بسبوسة مثل المحلات تماماً، يجب ألا تتركي البسبوسة بعد عجنها نهائياً بل لابد أن يتم إدخالها الفرن فوراً، ويجب أيضاً عدم لإضافة بيكينح بودر أو أي مواد رافعة، فتلك المواد تفسد قوام البسبوسة، ولابد من لإضافة الشربات للبسبوسة وهي ساخنة، وكانت هذه طريقة عمل البسبوسة مثل المحترفين.
شارك
تعليقات