طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم في المنزل بقوام وطعم زي الجاهز بدون تكاليف

تمثل الطحينة محور وأساس الذي تدخل في بعض الأكلات السريعة والخفيفة، عن طريق تقديمها على هيئة سلطات ومنها سلطة الطحينة بالزبادي، وسلطة الطحينة البيضاء،التي تقدم مع الوجبات السريعة مثل، ساندوتشات الكفتة والبرجر والبطاطس، وكذلك المأكولات البحرية مثل السمك والجمبري وغيرها من المأكولات.

حيث تعتبر مفضلة لكثير من الناس، ولكن مع إرتفاع بعض أسعار السلع كمثال إرتفاع سعر الزيت، أدى هذا إلى إرتفاع أسعار الطحينة، ولكن لا يمكننا الحاجة إلى شرائها من المحلات الخارجية الغالية في الأسعار وبإمكاننا تحضيرها وإعدادها في المنزل بطعم رائع وبمكونات بسيطة للغاية وفي وقت قليل وبطعم أفضل مقارنة بشرائها من الخارج، وسوف نقدم لكي سيدتي وصفة الطحينة الرائعة في المنزل وبطعم جميل ورائع وبأقل تكلفة ممكنة وفي أسرع وقت.

طريقة عمل الطحينة

المكونات

• كوب من السمسم النيئ.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب فقط من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نقوم أولا بتنقية السمسم من أي شوائب.
• ثم نحضر وعاء ونضعه على نار هادئة، ونضع به كوب السمسم بعد تنقيته جيدا من الشوائب، ونقوم بتحميصه ولكن بطريقة خفيفة جدا، حتى يصبح جاف قليلا وتطير منه أي رطوبة، ونحمص فيه حتى يأخذ لون ذهبي باهت وفاتح، وبشرط ألا يأخذ السمسم اللون الغامق حتى لاتصبح الطحينة ذات لون غامق.
• ثم بعد وصول السمسم إلى اللون الذهبي الفاتح، نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نحضر كبة أو مطحنة التوابل، ونضع بها كمية السمسم ونخلطه جيدا حتى أم يصبح ذات قوام ناعم مثل الرمل، ونستمر في عملية الخلط إلى أن نصل إلى عجينة من السمسم، ووصول السمسم إلى عجينة نتيجة إلى تشبعه بالزيت ونتيجه لكثرة طحنه يخرج الزيت من السمسم تلقائيا ويكون لنا عجينة ناعمة.
• ثم نضيف إليها كوب من الدقيق الأبيض، ونضيف نصف كوب الزيت النباتي، ونواصل في عملية الخلط في مطحنة التوابل حتى تختلط المكونات ببعضها.
• بعد الخلط الجيد، نفرغ المخلوط في طبق، وبذلك نكون حصلنا على طحينة ذات طعم رائع وجميل وبأقل تكلفة تغنيكي عن شرائها من الخارج.