خبز البطاطس حضريه بنفسك طعمه خرافة

يعد خبز البطاطس من أنواع الخبز المميزة، و الذى يتم صنعه من دقيق بطاطس أو رقائقه المجففة أو المهروسة، وذلك بجانب دقيق القمح بدلاً أن يكون الخبز مصنوع من الدقيق فقط، كما يمكن تناوله بجانب الوجبات الرئيسية أو مع كوب من الشاى ويتم تحضيره من مكونات بسيطة ومغذية من البيض والزبدة والخميرة والملح، أو يمكن تحضيره بدون البيض ولا زبدة ولا دقيق وذلك للذين يعانون من مشاكل صحية وحساسية من الدقيق، وهو يجعل العيش أكثر هشاشة ونعومة ويمكنك عمله بأشكال متعددة، وسوف تلاحظين الفرق وطعمه هيعمل أفراد أسرتك جداً، هيا بنا متابعينا الأعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني لنتعرف على مكونات وطريقة تحضير خبز البطاطس اللذيذ بالتفصيل.

مكونات خبز البطاطس

يتكون خبز البطاطس من مكونات بسيطة وموجودة بالمنزل وهى كالتالي:

• كوب من البطاطس المهروسة.
• ٣ ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ٦ كوب من الدقيق.
• ٥ ملعقة كبيرة من الزيت.
• ٢ كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• حبة من البيض.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل خبز البطاطس سهلة جداً ويمكنك تنفيذها فى المنزل بكل سهولة وهى كمايلي:

1. نقوم بإحضار وعاء عميق للعجن ونضع به ونمزج به البطاطس المهروسة والسكر والخميرة واللبن الرائب والزيت والزبدة.
2. نخلطهم مع بعض كويس حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماما.
3. ثم نضيف عليهم الدقيق ونقلب ثم نعجنهم كويس حتى تصبح لديكى عجينة متجانسة ومتماسكة.
4. نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كور ونغطيها بكيس من البلاستيك ونتركها حتى تختمر وتضاعف حجمها فى مكان دافئ.
5. بعد التخمير نقسم العجينة إلى نصفين وكل نصف نقسمها إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية تقريبا.
6. نحضر صينية مفروشة بورق الزبدة ونرص عليها الكور ونغطيها ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة.
7. بعد ذلك ندخلها الفرن المسخن مسبقا لمدة ١٠ دقائق قبل أن نضع الصينية.
8. نتركها حتى تنضج لمدة ٢٠ دقيقة ويحمر وجهه.
9. ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بجانب الأكلات المختلفة وبالف صحة وعافية.

خبز البطاطس بدون دقيق

فى هذه الطريقة سوف نتعرف على كيفية عمل العيش بدون دقيق وهذه الطريقة كالآتى:

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ونمزج فيه كوب من البطاطس المسلوقة المهروسة مع كوب من الأرز المطحون.
2. ثم ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة.
3. نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ومشاكلها على شكل أسطوانة.
4. بعد ذلك نقطعها إلى ست قطع متساوية فى الحجم.
5. نرصها على صاج وندخلها الفرن أو يمكن خبزه فى طاسة على البوتاجاز حتى يستوي.

خبز البطاطا الحلوة

من أنواع الخبز التى تتميز بالمذاق الحلو والطعم الجميل فهيا بنا نتعرف على طريقة عمله وهى كمايلي:

1. نقوم بإحضار كوب من الماء الدافئ ونضيف عليه ملعقتين الخميرة و٤ ملاعق من السكر ونتركهم جانباً لمدة ٥ دقائق.
2. ثم نضعهم فى وعاء ونضيف عليهم ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة ونخفقهم ونضيف عليهم حبتين من البيض بالتدريج.
3. بعد ذلك  نضيف باقى المكونات وهى كوب البطاطا الحلوة المهروس و١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
4. نعجنهم مع بعض حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة.
5. نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة.
6. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم نفرم كل كرة ونضعها على صينية مدهونة وندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج.

نصائح لنجاح خبز البطاطس

هناك العديد من النصائح إلى يجب عليكي اتباعها لنجاح خبز البطاطس وهى كالتالي:

1. تجنب العجن الكثير لأنه يؤدى إلى زيادة استكة العجينة.
2. تسخين الفرن جيداً قبل وضع الخبز.
3. استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
4. التأكد من فاعلية عمل الخميرة قبل وضعها فى العجين.
5. أهمية سلق البطاطس وهرسها جيداً قبل وضعها فى العجين.
6. يمكنك خبز العيش فى طاسة على النار بدل الفرن.