خلطتي السحرية في عمل الكفتة بدون ما تفك ولا تكش منك بمكون موجود في بيتك

خلطتي السحرية في عمل الكفتة بدون ما تفك ولا تكش منك تعد الكفتة من أفضل الوجبات التي تقدم في جميع المناسبات حيث أنها تعتبر وجبة غنية بالبروتين والفيتامينات ومحبوبة لدى الكثير من الناس، وتناسب  جميع الأذواق الذين يشتهون اصناف اللحوم المتنوعة، والمفتة المشوية لها مذاق خاص وهذا يرجع لتتبيلات الكفتة المتميزة، كما أن الكفتة تعد وجبة خفيفة قليلة الدهون بسبب أن معظم الدهون بها تذاب خلال الشوي غير للكفتة التي تقلى في الزيت تصبح دسمة جدًا، لكن الكفتة المشوية على الفحم او على الصاج في الفرن تعتبر مثالية جدًا، وسنتحدث عن طريقة تتبيلها للوصول لأفضل طعم.

خلطتي السحرية في عمل الكفتة بدون ما تفك ولا تكش منك

مكونات الكفتة بسيطة جدًا ومتوفرة عند جميع الناس، لكن مقادير المكونات وطريقة التتبيلة هي التي تجلعها ذا مذاق فريد،  وإضافة ملعقة من البيكينج باودر خلال العجن يجعلها تتصاعف دون أن تنقص في الحجم، وتكون المقادير كما يلي:

 المكونات

• ½ كيلو من اللحم المفروم.
• ٢ بصلة مبسورة.
• ٢ ملعقة من البقسماط الناعم.
• ملعقة من البيكينج باودر.
• بقدونس مفروم ناعم.
• مجموعة من البهارات بمقدار ملعقة مثل( البابريكا، الكركم، فلفل أسود، ملح، الكاري، القرفة، والكسبرة الناعمة).
• ربع كيلو من دهن الضأن أو اللية.
• ٢ ملعقة من البرغل الناعم، ويرعى رش البرغل بملعقة من الماء قبل استخدامه.
• رشة من السكر.
• بشر حبة طماطم، خطوة اختيارية.
• كوب زبادي مصفى من الماء ويفضل يوناني، خطوة اختيارية.

طريقة تجهيز الكفتة

• نحضر وعاء ونضع به كل المكونات السابقة، ونبدأ في العجن. 
• نبشر البصل ونضعه على الكفتة بعد تصفيته جيدًا من الماء، نخلط تفل البصل مع الكفتة ونحتفظ بماء البصل على جنب.
• نترك عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نحضر ماء البصل ونضع عليه ملعقة من الكاتشب ونخلطهم جيدًا.
• نشكل الكفتة على الأسياخ بحجم متساوي، ثم ندهن كل قطعة بخليط ماء البصل والكاتشب بواسطة فرشاة.
• نرص الكفتة على صنية مدهونة بقطرة زيت بسيطة، نرص شرائح فلفل وطماطم وبصل، ثم نرص الكفتة.