في عشر دقائق فقط .. طريقة عمل عش السرايا بالقشطة
عيش السرايا، هو من الحلويات الشرقية والمشهورة في المطبخ السوري والتي انتشرت في الوطن العربي خاصة في مصر، حيث أنها تتميز بطعمها الشهي واللذيذ ويحبها الجميع ولا تحتاج الى وقت وجهد كبير ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عيش السرايا.
طريقة عمل عيش السرايا بالتوست:
المكوّنات
- كيس من خبز التوست.
- كوبان من السكر.
- ٣/٤ كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- فستق حلبي للتزيين.
مكونات القشطة:
- كوبان من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- علبة من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير القشطة حتى نقوم بإدخالها الثلاجة حتى تجمد، نحضر قدر ونضع به الحليب السائل ونقوم بتسخينه فقط ثم نضيف السكر وماء الزهر وماء الورد ونقوم بالتقليب الجيد حتى تمتزج المكونات معاً، ثم نقوم بإضافة النشا مع التحريك المستمر والسريع حتى لا يتكتل النشا، ثم نقوم بإضافة علبة القشطة مع التحريك المستمر ونتركه على النار حتى يصبح القوام كثيف.
- ثم نضع القشطة في الثلاجة.
- نحضر صينية ونضع بها خبز التوست ونضعه في الفرن حتى يتحمص الخبز ويأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بتوزيع قطع التوست المحمص في طبق التقديم ثم نقوم برش الشربات أو القطر عليها ونتركها لدقائق حتى نتأكد أن التوست قد تشربت القطر ويجب أن نتأكد ان التوست جميعه قد شرب القطر.
- ثم نقوم بتوزيع القشطة على قطع التوست بالتساوي، ثم نقوم بوضع عيش السرايا في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك، ثم نقوم بتزيين عيش السرايا بالفستق أو اي مكسرات موجوده.
طريقة عمل القطر:
المكونات:
- كوب ونصف من الماء
- ٢ كوب من السكر
- ليمونة
- فانيليا
- ماء ورد
طريقة التحضير:
نقوم بإحضار قدر ونضع به السكر والماء ونقوم بالتقليب على البارد حتى يذوب السكر ونضعه على النار ثم نقوم بالتقليب ونتركه حتى يغلى ثم نقوم بعصر الليمونة ونقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نقوم بإغلاق النار وإضافة الفانيليا وماء الورد.
شارك
تعليقات