طريقه عمل بروست الصفا والبيك الذيذه بنفس الخلطة المطاعم السرية
من منا لا يعشق الوجبات الجاهزة من الخارج مثل ال بروست الصفا والبيك في السعودية وكنتاكي وغيرها من المطاعم الشهيرة، تابعي المقالة لكى تعرفي كيفيه عمل البروست في المنزل دون الحاجة للذهاب للمطاعم وإهدار الكثير من الوقت في الانتظار، وأيضا أهدار الأموال يمكنك توفير المال وعمل الوصفة في المنزل.
بروست الصفا
لعمل البروست يجب اولا أحضار العديد من الأشياء البسيطة حيث يمكن عمل هذه الوصفة في حوالي 30 دقيقة. للبدء، قومي بإعداد خليط من بيضتين طليقتين و 300 مل من الماء. اخفقيهم معًا وأضيفي 250 جرامًا من الدقيق والملح والفلفل الأسود.
مكونات عمل البروست
ثم تحضير خليط “جاف” من الطحين والتوابل التي ستستخدم لتغليف الدجاج المقلي:
- اخلطي 300 جرام من الدقيق مع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم..
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة وملعقة صغيرة فلفل الحار، أضف الفلفل الحار إذا كنت تريد عمل دجاج مقلي حار قليلاً.
- يمكنك إضافة أي توابل تفضلها في هذه المرحلة.
خطوات عمل البروست
قطعي صدور الدجاج إلى قطع. ضعيها في خليط البيض وقومي بتغطيتها بالكامل.
- ثم اخرجي قطعة واحدة من الدجاج في كل مرة باستخدام الملقط ووزعيها خلال خليط الدقيق الحار.
- اقلبيها مع الحرص على تغليفها جيدًا بالدقيق.
- ثم سخني قدر كبير بالزيت النباتي.
- لا تستخدم زيت الزيتون: الزيوت النباتية مثالية لهذا النوع من القلي. يجب أن تكون درجة حرارة الزيت ساخنة بدرجة كافية لتحمير قطع الدجاج، ولكن لا يجب أن تكون شديدة السخونة لتجنب احتراقها.
- ثم اقلي الدجاج لمدة 7 إلى 8 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أخرجي قطع الدجاج المقلي واحدة تلو الأخرى من الزيت، واتركيها تجف على ورق المطبخ.
بعض النصائح للدجاج المقلي المثالي
قبل الذهاب إلى الموقد، اترك اللحم يرتاح في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق.
- أثناء الطهي، اطهي قطع الدجاج حتى يمكن غمرها بالكامل في زيت القلي. قبل غمس قطع الدجاج الأخرى في الزيت، قم بإزالة قطع العجين الطافي بملعقة حتى لا تحترق، مما يفسد النكهة النهائية لطبقك.
- إذا لم تقدمي الدجاج على الفور، اتركيه دافئًا في الفرن على نار خفيفة حتى تصبح جاهزًا لتناوله، سيحافظ على جانبه المقرمش.
شارك
تعليقات