طريقة عمل البيتزا رول في المنزل بحشوة سهلة وبدون سقوط التوبينج
طريقة عمل البيتزا رول في المنزل بحشوة سهلة وبدون سقوط التوبينج، في وصفة اليوم سوف نقوم معاً بتحضير البيتزا رول أو لفائف البيتزا الغنية عن التعريف، حيث تعتبر أسهل وأوفر وجبة إقتصادية سريعة يمكنك تحضيرها سواء لغرض الإفطار أو العشاء. لفائف البيتزا هي لفائف محشية بحشوة البيتزا والجبن لمحبي معجنات البيتزا بصفة عامة، واليوم سوف نحصل معاً على بيتزا رول شهية وطرية جداً وألذ من الموجودة في المخابز بكثير.
طريقة عمل البيتزا رول في المنزل
لتحضير لفائف البيتزا بسهولة سوف نستخدم المقادير التالية:
- نصف كوب ماء دافئ بمقدار 120 مللي.
- نصف كوب حليب دافئ + ربع كوب زيت نباتي.
- من كوبين ونصف ل 3 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة وربع (صغيرة الحجم) من الخميرة أو يمكنك استخدام باكيت خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر + ربع ملعقة صغيرة ملح
- للحشو : فلفل رومي – زيتون – جبن موتزريلا – بسطرمة أو يمكنكم إستخدام اي حشوة تفضلونها.
- لدهن وجه البيتزا : صفار بيضتين مع ملعقة زيت.
نستخدم كوب كبير وعميق ونقوم بإضافة الحليب الدافئ، الماء الدافئ، الخميرة والسكر ثم يتم التقليب، ونتركهم جانباً حتى يتم ملاحظة فوران الخميرة، وفي وعاء عميق نضيف خليط الخميرة مع الزيت، الملح بالإضافة إلى الدقيق، حيث نضيف الدقيق بمقدار كوب ونصف ويتم التقليب، وعند الحاجة في كل مرة نضيف نصف كوب حتى يتم تجميع عجين البيتزا بسهولة، ثم يتم العجن يدوياً لمدة 3 دقائق فقط لكي نحصل على عجين طري، ثم نقوم بتغطيته ببلاستيك غذائي أو منشفة ثم نتركه في مكان دافئ.
يمكنك إضاءة لمبة الفرن ووضع خليط العجين بداخله لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجم العجين، وأثناء هذا نحضر الحشوة.حيث نقوم بتقطيع فلفل رومي وألوان إلى قطع صغيرة مع تحضير جبن موتزريلا، زيتون أسود وبسطرمة. وبعد مرور الوقت نجمع العجين ثم نرش رشة من الدقيق على السطح ورشة قليلة على العجين، ثم نفرده بأداة فرد العجين ليكون سُمك العجين 1 سم ونصف تقريباً، يكون العجين على شكل مستطيل.
لفائف البيتزا بمكونات بسيطة
بعد فرد العجين نضع مبشور الجبن، قطع الفلفل والبسطرمة ثم الزيتون ومن طرف العجين يتم لفه بلطف، وبعد ذلك بإستخدام أداة قطع العجين نقطعه قطع متساوية الحجم، ليكون عدد القطع 16 قطعة تقريباً ثم نرصهم في صينية مدهونة بزبدة وموضوع عليها ورق زبدة، ثم نضغط على كل قطعة ضغطة خفيفة لتأخذ شكل دائري، وبعد ذلك نغطى القطع ونتركهم في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك يتم دهن وجه القطع بخليط صفار البيض والزيت ثم ندخلها في فرن ساخن مسبقاً، على درجة حرارة 180 مئوية رف أوسط لمدة نصف ساعة، بعد خروجها من الفرن تغطى بمنشفة لمدة عشر دقائق وبعد ذلك تقدم.
تعليقات