نجرسكو الدجاج اللذيذ أحلى وصفة يمكن تحضيرها

نجرسكو الدجاج من الأكلات الإيطالية الشهيرة جداً، التي تتكون من المكرونة والدجاج والمشروم والصوص الأبيض، وهي من ألذ وأطيب الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار، فهى وصفة مكونة من الدجاج الذي يعتبر مصدر جيد للسيلينيوم والمعادن الأساسية، وأيضاً تحتوي على المشروم الذي يعد مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من تلف الأنسجة، كما يعد مصدر جيد لفيتامين ب الذي يساهم في الحفاظ على صحة القلب، ودائماً يتم البحث عن طريقة لتحضير النجرسكو في المنزل مثل المطاعم، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل مكرونة نجرسكو الدجاج اللذيذ.

مكونات نجرسكو الدجاج

يتم تحضير نجرسكو الدجاج بالمكونات التالية:-

•   نصف كيلو مكرونة إسباجيتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كيلو صدور دجاج مقطع شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من كلا من  (الملح /الفلفل الأسود / بابريكا / روزماري)
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• زيت.
• خضار مقطع شرائح (بصله متوسطة / 2 حبة فلفل ألوان /حبة فلفل أخضر حار / ثلاث حبات من المشروم الطازج)
• جبنة موتزاريلا.
• نصف كوب زيتون مخلي.

صوص البشاميل

• 5 ملاعق كبيرة من السمن.
• خمس ملاعق كبيرة دقيق
• لتر ونصف حليب سائل.
•  ربع ملعقة صغيرة من كلا من (ورق غار / جوزه الطيب / ملح وفلفل أبيض)
• نصف علبة جبن كريمي.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير نجرسكو الدجاج بالطريقة التالية:-

1.   يتم تتبيل الدجاج برشة ملح وفلفل أسود وبابريكا وروز ماري،ثم نضيف ملعقة ثوم مفروم وملعقة صغيرة زيت، ونقلب الفراخ مع التتبيلة ونتركها جانباً.
2. نسلق المكرونة في ماء مغلي ورشة من الملح، وتترك لتغلي لمدة ٦ دقائق بعد ذلك تصفى وتترك جانباً.
3.  نضع ملعقة كبيرة من الزيت في طاسة على النار، ثم نضع الدجاج المقطع ونقلب لمدة دقيقتين، ثم بعد ذلك نضع الخضار المقطع مع التقليب على نار هادئة ثم نتركه حتى تمام النضج.
4. لتحضير صوص البشاميل، نضع خمس ملاعق سمن في إناء على النار، ثم نضيف الدقيق مع التقليب الجيد دون توقف لمدة دقيقة.
5. ثم نقوم بإضافة الحليب ونستمر في التقليب حتى الحصول على قوام ثقيل ثم نضع نصف علبة جبن كريمي ورشة من جوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح مع التقليب ثم نرفع الخليط من على النار.
6.  نضع طبقة من البشاميل في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضع طبقة من المكرونة ثم الدجاج بالخضار ثم نصف كوب من الزيتون المخلي.
7.  ثم نضيف طبقة من الجبن الموتزاريلا ثم طبقة من المكرونة وباقي كمية البشاميل ثم باقي الجبنة الموتزاريلا.
8. وتوضع في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠ دقيقة.
9. وعند تمام النضج نخرجها من الفرن ثم نتركها تبرد قليلاً ثم تقدم بألف صحة وعافية.

فوائد الدجاج للصحة

1. صدور الدجاج تحتوي على القليل من الدهون، وكمية كبيرة من البروتين الذي يساهم في بناء العضلات.
2. الدجاج مصدر غني بالبروتين الذي يعمل على تكوين الأجسام المضادة المسئولة عن تقوية الجهاز المناعي.
3. يحتوي على مجموعة فيتامينات ب المركب التي تساعد على تقوية الأعصاب وتعزز صحة البشرة.
4. يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يلعب دور مهم في تكوين الهيموجلوبين في الدم.