أسرار وتكنيك عمل بلح الشام مع أكبر شيفات الحلويات على مستوى العالم لحد مطبخك

يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية المحببة لدى كثير من الناس، وأيضاً مفضل عند الأطفال، ويتجه كثير من الناس الي شراء بلح الشام من محلات الحلويات، حيث أنها من الحلويات الشامية التي ظهرت خلال فترة الحكم العثماني، حيث أن الناس في هذة الفترة قاموا بتشكيل العجين على شكل بلح وقلية في الزيت ثم غمره في قطر الشربات، وقد أنتشرت في كثير من الدول الشرقية، وأيضاً أطلق علي بلح الشام أكثر من إسم، ومن هذه الأسماء بلح الشام وأصابع زينب والزلابية، واسماء أخري كثيره، وعلي الرغم من سهولة عملة إلا أن كثير من السيدات تبحث عن طريقة عملها مثل المحلات تماماً، والآن في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل بلح الشام في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل بلح الشام

المكونات:

1. نصف كوب من زيت الذرة.
2. كوب واحد من الماء.
3. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
4. ملعقة كبيرة من السكر.
5. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
6. كوب ونصف من الدقيق الأبيض الناعم.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
8. ثلاث حبات من البيض.
9. زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

• أولاً نقوم بإحضار إناء كبير ثم نضع فيه الماء والملح والسكر والخل والزيت ووضعه على النار علي درجة حرارة متوسطة،حتى يبدا الماء بالغليان ثم نقوم بإضافة الدقيق مع التقليب بسرعه، حتي يتشرب الدقيق كل الماء بإستخدام ملعقة خشب، والحصول علي عجينة متماسكة، ثم نقوم بإبعاد الإناء من على النار و تركة حتى يبرد لقليل من الوقت.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع الفانيليا والبيض داخل طبق اخر عميق و تقليب البيض بإستخدام مضرب كهربائي حتي تتجانس المكونات مع بعضها.
• ثم نقوم بوضع هذه العجينة في إناء الخلاط، ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، ثم نقوم بإضافة البيض بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة و متجانسة.
•  ثم نقوم بوضع مقدار كبير من الزيت في مقلاة عميقة.
• ثم نقوم بوضع كمية من القطر في طبق عميق وتركها حتي يتم اخراج بلح الشام من الزيت.
• ثم نقوم بقلي بلح الشام في الزيت وإخراجه ثم ندخله في قطر الشربات.
• ثم بعد ذلك يكون جاهز للتقديم.