أصابع البقلاوة المحشية بطعم رائع ولذيذ وأحلى من المحلات بكثير
أصابع البقلاوة المحشية ، من الحلويات الجميلة سهلة التحضير وهي من الحلويات التي يتم تقديمها بحشوات متنوعة ومختلفة وبأكثر من طريقة، وسوف نقدمها في هذا المقال بحشوة المكسرات عين الجمل واللوز المطحون، وهي من أيضاً التي يتم تحضيرها من خلال أوراق الجلاش، وهي بسيطة جداً وسهلة في تحضيرها، وتعتبر الحلويات من أكثر الأشياء التي تقدم بكثرة ولها مذاق مختلف وجميل، وتعتبر هذه الوصفة من أكثر الحلويات التي تقدم في المناسبات وخاصة في شهر رمضان الكريم في الصيام، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة جديدة وبسيطة لعمل أصابع البقلاوة المحشية والمميزة وبخطوات بسيطة جداً داخل المنزل.
مكونات عمل أصابع البقلاوة المحشية
تتكون أصابع البقلاوة من مكونات بسيطة تعطي لها مذاق لذيذ وجميل وهي كما يلي:ـ
- لفة من أوراق الجلاش.
- كوب ونصف من السمنة الذائبة.
مكونات الشربات
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون.
مكونات الحشوة
- عين جمل.
- لوز.
- رشة قرفة.
- 2 ملعقة من السكر البودر.
طريقة التحضير
يتم تحضير أصابع البقلاة المحشية بخطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ
- نقوم أولاً بتحضير الحشوة نقوم بطحن حوالي كوب من عين الجمل مع نصف الكمية من اللوز باستخدام الكبة، حتي يصبح الخليط ناعم.
- ثم نضيف إلي الخليط رشة من القرفة وملعقتين من السكر البودر، ونقلب المكونات مع بعضهم البعض.
- نقوم بدهن ورقة الجلاش بطبقة من السمنة المذابة ثم نقوم بتطبيق الورقة على شكل ورقتين.
- تدهن بالسمنة مرة أخرى، ثم نضع جزء من الحشوة على الورقة ثم نلفها على شكل رول.
- ثم نضغط عليها من الجانبين حتي تأخذ شكل مموج، نكرر ذلك مع بقية الأوراق.
- ثم ترص الأصابع داخل صينية متوسطة الحجم (مدهونة بالسمنة)، ثم ندهن وجه الأصابع بالسمنة.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي.
- ثم تسقى بالشربات البارد ثم توضع على طبق التقديم وتزيين بالمكسرات وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة تحضير الشربات
يتم عمل الشربات بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ
- يوضع وعاء على النار ونضع به كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء، ونقلب المكونات.
- ثم نضيف إليه عصرة من الليمون ثم تترك على النار حتي تغلي ويصبح القوام ثقيلاً.
- تترك لكي تبرد وتصبح جاهزة للاستخدام يفضل تحضيرها مسبقاً.
طريقة عمل صينية الجلاش
يتم تجهيز صينية الجلاش بخطوات سهلة جدا هي كما يلي:ـ
- نقوم بتجهيز صينية متوسطة الحجم ويتم دهنها بالسمنة.
- نحضر لفة من أوراق الجلاش، ثم نضع ورقة من الجلاش داخل الصينية ثم ندهنها بالسمنة ثم نضع فوقها ورقة أخرى وندهنها بالسمنة وهكذا حتي نصل إلي نصف كمية لفة الجلاش.
- ثم نضيف في المنتصف طبقة من المكسرات الفول السوداني وجوز الهند والزبيب، أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
- ثم نضع نصف أوراق الجلاش المتبقية على الحشوة مع دهن كل ورقة والأخرى بالسمنة بنفس الطريقة الأولى.
- نقطع الصينية الجلاش باستخدام السكين إلي مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- ندهن وجه الصينية بالسمنة، ثم توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتي تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن وتسقى بالشربات البارد الثقيل وترش بالمكسرات وتقدم بالهنا والشفا.
تعليقات