طريقة عمل فطائر البطاطس اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبساطة

فطائر البطاطس ، تعتبر نوع من أنواع الوجبات السريعة التي يحبها الكثير من الصغار والكبار ويمكن عملها لابنائك في المدرسة لأنها لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها ويمكن عملها بمكونات متوفرة في المنزل بدون تكلفة، وفي بعض الأحيان تحتار بعض الأمهات في تحضير سندوتشات لأبنائها في المدرسة على غير المعتاد، لذلك بنصح بعض الأمهات بعمل هذه الوجبة الخفيفة وسوف يطلبها منك كل يوم، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل فطائر البطاطس اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبساطة خطوة بخطوة.

مكونات عمل فطائر البطاطس

تتكون فطائر البطاطس من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالآتي:-

• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• بياض بيضة.

مقادير حشوة البطاطس

هناك بعض المكونات لعمل الحشوة وهي كالتالي:-

• 3 حبات بيض ملقي.
• حبة من البصل.
• 2 حبة بطاطس مسلوق.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 حبة فلفل رومي ملون.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملح حسب الذوق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر البطاطس اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبساطة وهي كالآتي:-

1. تحضير وعاء كبير ونضع به الحليب ثم نضيف الزيت والسكر وبياض البيض واللبن الزبادي والخميرة ونقلب المكونات جيداً.
2. نضيف بعد ذلك الدقيق والملح ونقلب المكونات جيداً ونعجن مع الاستمرار لمدة بضع دقائق حتي الحصول علي عجينة طرية غير متماسكة.
3. ندهن الطبق بالزيت ونضع به العجينة ونغطيها بكيس نايلون ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة بالكثير.
4. تحضير مقلاة ونضع بها الزيت ونضعها على النار حتى يسخن الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يزيل ثم نضيف الفلفل الملون ونقلب جيداً.
5. نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والكزبرة المطحونة ونقلب المكونات جيداً.
6. نضع بعدها مكعبات البطاطس ونقلب جيداً ثم نضيف البيض المقلي المقطع ونقلب المكونات جيداً معاً.
7. نقسم العجينة الي قسمين ثم ندهن طبق بايركس بالزيت ثم نفرد نصف العجينة ونضعها في الطبق.
8. ثم بعد ذلك نضع الحشوة ونفرد النصف الآخر من العجينة ونضعها فوق الحشوة ونغلق الأطراف جيداً.
9. نغطي الفطيرة بكيس نايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة كاملة.
10. ندهن العجينة بصفار البيض ونرش عليها السمسم وحبة البركة وندخل الفطيرة الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل.
11. نخرج الفطيرة من الفرن وتقطيعها بقطاعة مخصصة ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب المقبلات.

فوائد البطاطس

هناك بعض الفوائد التي يحتوي عليها البطاطس وهي كالتالي:-

• يتكون البطاطس من بعض العناصر المفيدة منها الحديد والكالسيوم الذي يساعد في حماية العظام وتعزيز صحته.
• تحتوي البطاطس على مضادات الأكسدة التي تعمل على خفض مستوي الجذور الحرة التي تساهم في رفع خطر الإصابة السرطانية.
• يتكون من نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يساهم في الجينات الوراثية.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة وتعمل على فقدان الوزن الزائد.

القيمة الغذائية الموجودة في البطاطس

تعتبر البطاطس مصدراً غني بالفيتامينات والمعادن، ويوجد بها من الالياف حوالي 3,8 غرام، ويوجد بها من السعرات الحرارية حوالي 161، ومن فيتامين ج حوالي 28% من الكمية الموصي تناولها في اليوم، ومن فيتامين ب 6 حوالي 27%، ومن البوتاسيوم حوالي 27%، ومن الفسفور والمغنيسيوم حوالي 12%.