طريقة عمل سوفليه الشيكولاتة في البيت بالخطوات

طريقة عمل سوفليه الشيكولاتة أحيانا نحتاج إلى حلويات سهلة وسريعة, ولذيذة بالتأكيد وهذه الحلويات هي سوفليه الشيكولاتة وموسى الشيكولاتة وهما من الحلويات الغربية اللذيذة والمميزة ويتميزون بقوامهم الناعم الخفيف الهش وسوف تنال أعجاب الجميع.

طريقة عمل سوفليه الشيكولاتة

المقادير:

  • 4 بيضات.
  • 3 ورقات جيلاتين.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 ملعقة شيكولاتة بودرة.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
  • كوب كريم شانتلى.

الطريقة:

  1. يفصل الصفار عن البياض لكل بيضة, وذلك بكسر البيضة من النصف بظهر السكين او على حافة السلطانية ثم يوضع البياض فى سلطانية والصفار فى سلطانية اخرى.
  2. يخفق صفار البيض والسكر خفقا جيدا حتى يغلظ الخليط (يمكن اشتخدام المضرب الكهربائى ).
  3. تذاب الشيكولاتة فى قليل من الماء البارد, ثم تضاف الى الخليط السابق.
  4. يذاب الجيلاتين فى قليل من الماء على نار هادئة حتى يسيل, ثم يضاف الى الخليط السابق مع التقليب حتى يختفى الجيلاتين تماما.
  5. تضاف الكريمة للخليط بخفة, ثم يضرب بياض البيض جيدا بالمضرب حتى يصبح كالمارنج اى بعد ان يصبح ناصع البياض ومتماسك كالكريمة وتضاف إليه الفانيليا ثم يضافوا للخليط.
  6. يصب الخليط فى كاسات او اطباق بنور ويترك حتى يجمد لمدة ساعتين ثم يجمل الوجه بوردات من الكريم شانتلى.

كيفية عمل موسى الشيكولاتة

المقادير:

  • 5 ملاعق شيكولاتة بودرة كورونا.
  • 2 بيضة.
  • ربع كيلو كريم شانتلى.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة:

  1. تذاب الشيكولاتة على حمام مائى.
  2. يفصل صفار البيض عن البياض لكل بيضة.
  3. يضاف الصفار الى الشيكولاتة ويقلب الخليط جيدا وهو فى الحمام المائى ثم تضاف ملعقة الفانيليا ويرفعوا بعيدا عن الحمام المائى.
  4. يضرب بياض البيض جيدا بالمضرب حتى يصبح كالمارنج ثم يضاف الى الخليط السابق بخفة بعد ان يبرد.
  5. يغرف فى اطباق التقديم ويجمل الوجه بوردات من الكريم شانتلى ويوضع فى الثلاجة حتى يثلج تماما ويقدم.