كيفية تحضير طبق القرع العسلي من أشهر أكلات الشتاء الدافئة
يعتبر القرع العسلي ” قرع العسل “أو كما يطلق عليه البعض “اليقطين”، من أهم أطباق الشتاء الدافئة للتحلية لما تمده للجسم من طاقة عالية وتدفئة في هذا الفصل البارد، ولبيان مدى أهميته فقد ذكره الله عز وجل في كتابه العزيز، حيث قال: (وَأَنبَتْنَا عَلَيْهِ شَجَرَةً مِّن يَقْطِينٍ﴾ وقد كشف العلم عن الفوائد الكثيرة لهذا النبات، حيث يعد بمثابة “صيدلية” كاملة في كل منزل تساعد في علاج الكثير من الأمراض، فهو يحتوي على الكثير من العناصر ذات القيمة الغذائية المرتفعة، مثل : فيتامين هـ، ومركبات البيتا كاروتين المعروفة بكونها مضادة للأكسدة، كما أنها تتحول إلى فيتامين “أ”، وفيتامين “ج”، الذى يعمل على تقوية المناعة، بالإضافة الى البوتاسيوم، وغيرها من الفيتامينات المتعددة ومضادات الأكسدة .
كيفية تحضير طبق القرع العسلي من أشهر أكلات الشتاء الدافئة
وقد أكدت أحدث الدراسات الطبية مؤخرا، على أن تناول ما يعادل كوب واحد من القرع العسلي يمد الإنسان بحوالي 100% من فيتامين “أ” ، ونسبة 20% من فيتامين “ج” و حوالي 10% من فيتامين “هـ”، هذا بالإضافة الى البوتاسيوم والنحاس والمنجنيز والريبوفلافين والثيامين وفيتامين “ج” وحمض الفوليك والحديد والمغنسيوم والفوسفور.
ما هي الأمراض التي يساعد قرع العسل في علاجها وحماية الجسم منها؟
كما سبق و أشرنا إلى أن القرع العسلي يساعد في علاج الكثير من الأمراض، كما يعمل على حماية الجسم من السمنة، ويقلل فرص الإصابة بمرض السكرى وخفض الضغط وتقليل الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وتساقط الشعر ويساعد في الحماية من هشاشة العظام وتكوين حصوات الكلى.
لم تنتهي الأمراض التي يعمل القرع العسلي على حماية الجسم منها، بل إنه يعمل أيضا على الوقاية من الربو و منع الإصابة بسرطان البروستاتا ومنع أورام القولون وتقليل الإصابة بالعمى الذى يصيب الأشخاص من كبار السن وبشكل عام فهو يقوى مناعة الجسم.
لهذا عزيزي القارئ ننصحك و بشدة أن لا يمر يومك دون تناول الكمية المناسبة من القرع العسلي، و الذي ننطلق معكم اليوم من خلال مقالنا التالي و شرح كيفية تحضير أشهى و ألذ طبق قرع عسلي ، و بداية نستعرض معكم المكونات المطلوبة لتحضيره.
مكونات صينية قرع العسل
- كيلو ونصف من القرع العسلي ويتم تقطيعه الى مكعبات.
- كوب سكر.
- 2 ملعقة من الزبدة. كوب دقيق.
- نصف كيلو من الحليب.
- فانيليا.
- قرفة
- جوز هند
- زبيب.
- مكسرات مجروشة
هيا بنا الآن مع طريقة التحضير، و هي بسيطة جدا ولا تحتاج الى مجهود:
- نقوم برفع حلة متوسطة على النار، ونضع فيها مكعبات القرع ثم السكر و نغطيها .
- نترك الحلة على نار هادئة حوالي 30 دقيقة .
- بعد مرور الوقت المحدد نرفع الوعاء من على النار و نصفيه من الصوص في بولة صغيرة.
- نقوم بوضع طاسة على النار من أجل تحضير البشاميل، فنضع فيها الزبدة ثم ما يعادلها من الدقيق و يحمر جيدا.
- نضيف الآن كلا من الصوص والحليب ويقلب جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على قوام متماسك.
- نقوم بإضافة الفانيليا إلى البشاميل مع التقليب جيدًا.
- نبدأ في هرس مكعبات القرع العسلي جيدا و نضيف لها القرفة مع التقليب جيدًا.
- نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بمادة دهنية و نصب فيها القرع العسلي ثم طبقة من جوز الهند والقرفة والزبيب والسكر والمكسرات المجروشة، ثم طبقة أخرى من القرع ثم طبقة البشاميل.
- ندخل الصينية في فرن ساخن، و نتركها لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة .
- تقدم صينية قرع العسل ساخنه ، و بالهنا و الشفاء.
والآن أترككم مع صينية الرقاق باللبن من مطبخي
تعليقات