طريقة عمل سينامون رول بكل أسرار سينابون الأصلية بمكونات بسيطة من مطبخك Cinnamon Rolls
سينامون رول أو لفائف القرفة من ألذ المعجنات والتي يحبها الكبار والصغار وبخاصة مع دخول فصل الشتاء يتم تناولها مع المشروب المفضل، فهي ذات عجينة قطنية هشة وطعم مميز، اليوم سنخبركم بأهم الأسرار وجميع المقادير المضبوطة والتي تكفي لعمل ١٢ سينامون رول بالتفصيل.
سينامون رول
المكونات:
خليط العجينة:
- نصف كوب (١٢٠ مل) من الماء في درجة حرارة الغرفة.
- ٣ ملاعق كبيرة ٢٥ جرام تقريباَ من الدقيق.
خليط الخميرة :
- ربع كوب أي تقريباً٦٠ مل من الماء الدافئ لتذويب الخميرة.
- ١ ملعقة صغيرة سكر
- ١ ملعقة كبيرة ما يعادل ٩ جرام من الخميرة الجافة.
مقادير عجينة لفائف القرفة
- نصف كوب أي ما يعادل ١٢٠ جرام من اللبن الرائب.
- ٢ بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب أي ما يقارب من ٥٠ جرام من السكر.
- ثلث كوب أي ما يقارب من ٧٥جرام من الزبدة.
- ٤ وربع كوب أي٥٥٠ جرام دقيق متعدد الإستعمالات
الحشوة:
- ٦ ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ١ كوب من السكر البني.
- ملعقة ونصف كبيرة القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- ملعقة ونصف كبيرة نشا الذرة.
مقادير الفروستينج أو الطبقة البيضاء
- ١ كوب أي ما يقارب ١١٥ جرام سكر بودرة.
- ربع كوب أي ما يقارب من٦٠ جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب أي ما يقارب من ٦٠ جرام من زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة ڤانيليا.
طريقة عمل لفافة القرفة
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر ويتم تقليبها جيداً.
- وبعد ذلك يتم خلط الخميرة مع السكر ثم يتم تذويبها بالحليب.
- يتم خلط البيض ثم يضاف إليه الفانيليا والزبده جيداً، تتم إضافة الخميرة مع الدقيق، وبعد عمل العجينة يتم وضعها في كيس بلاستيك ثم تترك في الثلاجه لمده 4 ساعات على الأقل.
- ثم يتم فرد العجينة ثم قومي بدهن الوجه بالزبدة.
- بعد ذلك يتم عمل مكونات الحشوة ثم يتم فردها على العجين ويقطع ويفرد ثم يلف على هيئة أقراص.
- يتم إدخال الصينية في الفرن الساخن وتترك حتى تمام النضج.
- يمكن تناول سينامون رول ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
شارك
تعليقات