العوامة المقرمشة بالنشا من وصفات الحلويات السهلة والسريعة

تعد طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا من أسهل وصفات الحلويات التي يمكن إعدادها لأطفالك وأفراد أسرتك، وتعد طريقة تحضيرها مماثلة لطريقة عمل اللقيمات الذهبية المقرمشة، كما أنها تعد إحدى وصفات الحلويات الشرقية الشهية، التي يفضلها العديد من الأشخاص بمختلف الفئات العمرية، كما أنها شبيها لطريقة عمل لقمة القاضي أيضا المعروفة في مصر، وسوف نوضح لكم طريقة إعدادها بالخطوات، ومكونات ومقادير هذه الوصفة.

مقادير ومكونات عمل العوامة المقرمشة بالنشا

تشبه رموش الست العوامات في شكلها الخارجي نوعا ما، ولكن كلا منهما لها مكونات وطريقة تحضير مختلفة ومذاق كل منهما طيب، واما عن طريقة تحضير تحلية العوامة المقرمشة فسوف نتناولها معكم بالتفصيل، مع توضيح اكثر من نوع لعمل تحلية للعوامة وطرق تزينها بمختلف النكهات وتقديمها لأفراد العائلة والضيوف في الأعياد والمناسبات الخاصه.

• مقدار كوب ونصف من الدقيق أو الطحين الأبيض.
• عدد ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• مقدار واحد ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• عدد ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• رشة ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
• عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• مقدار ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
• زيت للقلي حسب الحاجة.

مكونات قطر التحلية

• مقدار كوب من السكر.
• مقدار نصف كوب أو ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• القليل من ماء الورد، أو رشة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير العوامة المقرمشة بالنشا بالخطوات

1. نحضر وعاء مناسب ونضع به كلا من الدقيق والنشا والملح والزيت.
2. نقوم بتذويب الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ونقوم بإضافة هذا المزيج إلى خليط كلا من الدقيق والنشا، ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء ونتركه جانبا لمدة حوالي ساعة، حتى تختمر العجينة.
4. نقوم بعد ذلك بتشكيل العجينة على شكل كرات دائرية بواسطة استخدام ملعقة صغيرة على شكل دوائر، ثم نقوم بقليها في قدر به زيت ساخن غزير على نار متوسطة، ونتركها حتى تحمر ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من جميع الجهات.

طريقة تكوير العوامة على شكل كرات دائرية

يمكنك تشكيل العوامة وتكويرها بعدة طرق منها، استخدام لجهاز المخصص لها، وإن لم يكن متوفر لديكي، فيمكنك تجربة عدة طرق أخرى واختيار الطريقة المناسبة لكي، حيث يمكنك استخدام ملعقة صغيرة وتقطيع كرات العجين بها على شكل دائري، أو عن طريق مسك كمية من العجين في قبضة اليد والضغط عليها، أو تشكيلها من خلال استخدام كيس الحلوانى.

طريقة تحضير القطر

• نضع الماء والسكر وماء الورد وعصير الليمون في قدر على النار، ونقلب جميع المكونات حتى تذوب ويختفي السكر تماما، ويصبح القوام غليظ.
• ثم نقوم بوضع الشربات جانباً حتى يبرد، ومن ثم نقوم بسكبه فوق لقيمات العوامة المقلية، مع إمكانية تزيينها بالمكسرات بالفستق أو جوز الهند المطحون حسب الرغبة.

نصائح صحية لتناول العوامة

تعد العوامة من الحلويات الصحية حيث أنها لا تحتوي على أي إضافات صناعية، مثل: المواد الحافظة، وغيرها من المنكهات، أو الأصباغ التي أثبتت الدراسات العلمية مدى ضررها على صحة الإنسان.

تعد العوامة من الحلويات التي تمد الجسم بالبطاقة اللازمة له، للقيام بالوظائف اليومية، ولكن يوصى دائما بضرورة الحرص على عدم إضافة الكثير من القطر للعوامة، وذلك من أجل أن تقل نسبة السعرات الحرارية، وبالتالي قد تتسبب في زيادة الوزن.

طرق تزيين العوامة المقرمشة بصوص الشوكولاتة أو التفاح أو السكر البودر

يمكن تقديم العوامة بمجرد تحليتها في القطر أو العسل والاكتفاء بذلك ووضعها في أطباق التقديم، أو إضافة بعض اللمسات الأخرى، حيث يمكنك أيضا تزيينها بإضافة بعض النكهات المميزة الأخرى مثل الشوكولاتة، وذلك عن طريق غمس كرات العوامة في الشوكولاتة، أو التفاح، أو عن طريق رصها في طبق التقديم وتوزيع السكر البودر فوقها.

أسرار نجاح وصفة العوامة مثل الجاهزة

تعد وصفة العوامة من أشهى الوصفات وأصناف الحلويات التي يمكن تقديمها لأفراد أسرتك وضيوفك، خاصة ومع اقتراب موعد بداية شهر رمضان المبارك، وذلك لمذاقها الرائع والشهي، خاصة مع طرق تزيين العوامات أو ما تعرف باللقيمات في بعض البدان، لذلك حرصنا على أن نقدم لكم أسرار طريقة تحضيرها، والتي يجب الأخذ بها في تحضير العوامات، وهي:

• ينبغي الحرص على نخل الدقيق (الطحين) المستخدم حيث تعد هذه الخطوة مهمة للغاية.
• الحرص على أن يكون زيت القلي غزير وساخن وقت تحمير العوامات، من أجل الحصول على لقمة القاضي طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
• الحرص على تقليب العوامات (لقمة القاضي) باستمرار حتى تأخذ لون ذهبي موحد من جميع الجوانب.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة لتزيين العوامة

• نحضر المكونات التالية (1/8 ك من الشوكولاتة البيضاء، 1/8 كيلو جرام من الشوكولاتة الغامقة حسب الرغبة، ملعقة صغيرة من الزبدة، نصف كوب من الحليب).
• نقوم بوضع قدر على النار ونضع به ماء ونتركه حتى يغلي، ونقوم بتثبيت طبق صغير فوقه دون أن يلامس الماء أو النار، ونقوم بوضع الشوكولاتة الغامقة به ونتركها حتى تذوب على البخار ونضيف لها نصف ملعقة صغيرة من الزبدة وربع كوب من الحليب، ونقلبها جيدا معا، حتى يختفى الحليب والزبد مع الشوكولاتة نقوم برفعها من على النار، ونكرر نفس الخطوات مع الشوكولاتة البيضاء، حتى يصبح لدينا صوص الشوكولاتة الغامقة، وصوص الشوكولاتة البيضاء جاهزين للاستخدام.

أسهل وأسرع طريقة لعمل الزلابية المقرمشة

• عدد 1 كوب من الطحين.
• كوب من النشا.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط كافة المكونات الجافة مع بعضها، ثم نضيف لهم الماء الدافيء ونمزج المكونات مع بعضها جيدا، ونتركهم جانبا حتى تختمر جيدا، نجهز الشربات.
2. ومن ثم نضع الزيت على النار حتى يسخن، ونقوم بقليها حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر، ثم تخرج من الزيت على الشربات.

اسرار صنع العوامة باللون الذهبي المقرمشه والهش

تعتبر خطوة قلي العوامات من أهم الخطوات في تحضير الوصفة بعد نجاح مرحلة تجهيز عجينة العوامة أو كما تعرف بالزلابية، وفي هذه الخطوة نحرص على سرعة تقطيع كرات العوامة في زيت ساخن، وإخراجها من الزيت بعد أن تأخذ شكل الكرة باللون الأصفر الفاتح، ومن ثم يتم قليها مرة أخرى في زيت ساخن، حيث تقلي على مرحلتين، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل.