طريقة عمل مربي البلح و الجوافة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل مربي البلح و الجوافة المربى عبارة عن ثمار الفاكهة الكاملة أو المجزأة أو المهروسة المخلوطة بالسكر والمطهرة بالحرارة المرتفعة إلى أن يغلظ قوامها ويتحول إلى قوام متوسط اللزوجة, كما تلعب المربات دورا هاما في التغذية وفى الاقتصاد المنزلي فأصنفها رخيصة ومغذية ومحبوبة عند معظم الناس كما أن عملها وحفظها سهل.

طريقة عمل مربي البلح و الجوافة

طريقة عمل مربى البلح السمانى

المقادير:

• 1 كيلو بلح سمانى مقشر ومسلوق ومنزوع النوى.
• 1 كيلو سكر.
• 2 كوب ماء مع ماء السلق.
• عصير ليمونة كبيرة .
• قرنفل ولوز للحشو.

الطريقة:

1. يغسل البلح ثم يسلق ويتم تقشيره مع نزع النواة ثم يوزن.
2. توضع بدلا من النواة نصف لوزة مقشرة وواحدة من القرنفل.
3. يضاف ماء السلق إلى السكر, ويذاب السكر في الماء على النار الهادئة ثم تقوى النار ويضاف عصير الليمون.
4. ينزع الريم ويضاف البلح المسلوق عند بدء غليان المحلول السكرى.
5. تترك المربى تغلى على النار حتى يصبح لون المحلول السكرى احمر قاتم وقوامه سميكا ويلاحظ نزع الريم كلما ظهر.
6. ترفع المربى من على النار وتعبأ في برطمانات جافة نظيفة معقمة.

طريقة عمل مربى الجوافة

المقادير:

• 1 كيلو وربع جوافة ( بما يساوى خمسة أكواب جوافة مسلوقة ومصفاة ).
• 1 كيلو وربع سكر لكل خمسة أكواب جوافة مصفاة.
• عصير ليمونه كبيرة.

الطريقة:

1. تغسل الجوافة وتقطع ويوضع عليها الماء الكافي لسلقها ثم تسلق لمدة نصف ساعة.
2. تصفى بالمصفاة لأزاله البذور والقشر.
3. ثم يضاف السكر مع الماء المتبقي من السلق حتى تصبح مثل البيوريه ويرفع على النار الهادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ويضاف عصير الليمون ثن تقوى النار نوعا ما وينزع الريم كلما ظهر ويستمر في التقليب حتى تنضج المربى وتعبأ بالبرطمانات.
4. يمكن وضع الجوافة المسلوقة مع الماء في الخلاط وضربها إذا توفر ذلك للإسراع في العمل.