الدجاج بالكاري الهندي وجبة مغذية بطعم رائع

يعد الدجاج بالكاري الهندي من الأطباق الرئيسية والمميزة في الهند، وأصبح من الأكلات الشهية والمعروفة في مصر، الكاري من أشهر أنواع البهارات في المطبخ الهندي، ويعطي نكهة مميزة ورائحة شهية للأكلات، لأنه يحتوي على أفضل التوابل الحارة، كما يعتبر مضاد حيوي طبيعي، ويساعد أيضاً على تحسين صحة العيون لاحتوائه على فيتامين (أ) وأيضاً يعالج احتقان الحلق والصدر، ويعتبر الدجاج بالكاري من الوصفات الغير مكلفة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل الدجاج بالكاري الهندي.

مكونات الدجاج بالكاري

الدجاج بالكاري من الأكلات منخفضة السعرات الحرارية التي لا تسبب زيادة الوزن، ويتم تحضيره بالمكونات التالية:- 

• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• بصلة مفرومة.
• أربع فصوص ثوم مفروم.
• ثلاث حبات طماطم مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• أربع صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة كاري.
• ملعقة كبيرة ممسوحة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
•  ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• كوب من كريمة الطهي.
• كوب ماء ساخن.

  

طريقة التحضير

سنقدم لكم خطوات تحضير الدجاج بالكاري بطريقة بسيطة كالتالي:-

1. نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في طاسة على النار، ثم نضع البصل مع التقليب حتى يذبل البصل.
2. ثم نضع الثوم المفروم ونقلب جيداً، بعد ذلك نضيف الزنجبيل ثم نقوم بوضع الدجاج المقطع مع التقليب الجيد حتى يتغير لونه.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الكاري الهندي، ثم ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الكمون، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة من الكزبرة الجافة، ثم نقلب المكونات مع البهارات.
4. ثم نقوم بإضافة الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم مع التقليب الجيد.
5. ثم نقوم بإضافة الكزبرة الخضراء المفرومة ومكعب من المرق، ثم نضع كريمة الطبخ مع التقليب الجيد.
6.  نضيف نصف كوب ماء ساخن، ثم نترك الدجاج يغلي على نار هادئة حتى تمام النضج.
7. بعد ذلك يتم تقديمه بجانب الأرز الأبيض والسلطة بألف صحة وعافية.

سلطة اللبن الهندية

يتميز المطبخ الهندي بالعديد من السلطات ومن أشهرها سلطة اللبن الهندية، ويتم تحضيرها بالمكونات التالية:-

• 2 كوب زبادي.
• خيار مقطع.
• شبت مفروم.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. نخلط الزبادي مع الشبت والخيار والفلفل الأحمر، ثم نضيف الشبت والكزبرة مع التقليب.
2. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والخل، وبذلك تصبح السلطة جاهزة للتقديم.