طريقة عمل كيكة التوفي التركية بمذاق طيب ولذيذ

تتميز كيكة التوفي التركية  بطعم ومذاق طيب ورائع للغاية، وهي من أنواع الكيك المميزة التي يتم تقديمها بصوص التوفى اللذيذ، وطريقة إعدادها في المنزل سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ويمكن تقديمها في جميع الأعياد والمناسبات لمذاقها الرائع والمتميز، كما أنها من أنواع الكيك المغذي حيث تحتوي على البيض الغني بالفيتامينات والمعادن وأيضاً الحليب الذي يعمل على تقوية العظام والأسنان،ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل كيكة التوفي  التركية بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات كيكة التوفي التركية

• 1 كوب ونصف من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• خمس بيضات.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

خليط سقي الكيك

• 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
• 1 كوب من كريمة الخفق.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.

الكراميل

• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب كريمة خفق سائلة.

الكريم شانتيه

• كوب حليب بارد مثلج.
• كوب من بودرة الكريم شانتيه.

  

طريقة التحضير

1. نخلط النشا والدقيق والبيكنج بودر مع التقليب الجيد.
2. نخفق البيض والفانيليا على سرعه هادئة باستخدام المضرب الكهربي، بعد ذلك نضع السكر بالتدريج ونستمر في الخفق على سرعة عالية لمدة خمس دقائق.
3. ثم نقوم بوضع المكونات الجافة على خليط البيض بالتدريج، ونستمر بالخفق على سرعة هادئة، حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعم وكريمي.
4. ثم نضع الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بورق الزبدة، ويخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق، ثم نخفض درجة الحرارة إلي ١٥٠ لمدة ٣٠ دقيقة، ثم نختبر نضج الكيك بعود خشبي وعند تمام النضج نخرج الكيك، ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً.
5. لتحضير صوص الكراميل نضع السكر في طاسة على النار، ويترك دون تقليب على نار هادئة حتى يتكرمل، بعد ذلك نقلب حتي يذوب السكر تماماً، ثم نقوم بوضع الزبدة وكريمة الحلويات مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
6. ثم نخفق بودرة الكريم شانتيه مع كوب من اللبن المثلج بالمضرب الكهربي على سرعة عالية حتى نحصل على قوام ثقيل وكريمي، ثم نقوم بوضعه داخل الثلاجة لحين الاستخدام.
7. لتحضير خليط سقي الكيك، نخلط الحليب والسكر وكريمة الخفق السائلة مع التقليب الجيد، ثم نحضر الكيكة ونقوم بعمل ثقوب بعود خشبي، ثم نسقي الكيك بالخليط  السائل.
8. ثم نفرد طبقة من الكريم شانتيه على الكيك ونقوم بإدخالها الفريزر لمده ١٠ دقائق، ثم نضع فوقها صوص الكراميل البارد ثم ندخلها الفريزر مرة ثانية.
9. ثم نزين الكيكة بالكريم شانتيه ثم ندخلها الثلاجة لمده أربع ساعات لنتائج أفضل وتقدم بألف صحة وعافية.