سر خلطة الكرسبي دجاج ستربس المقرمشة الأصلية مثل دجاج كنتاكي وعمل صوص الجبنة

طريقة تحضير دجاج ستربس كنتاكي وستربس البيك في المنزل بأسهل وأبسط وصفها وطعمها مثل المطاعم بالضبط، يعد الستربس من وجبات الدجاج السريعة التي انتشرت بشدة في الآونة الأخيرة مثل البروستد والدجاج المقرمش، كما أن الأطفال يحبونها بشدة وذلك يرجع لأنها لذيذة ومقرمشة وأيضا الكبار يحبونها، لذلك سوف نتعرف علي طريقة صنعها في البيت بنفسنا علي طريقة أشهر مطاعم الفرايد تشيكن.

دجاج ستربس

سنقوم بإعداد ستربس الدجاج المقلي المقرمش علي طريقة مطعم البيك وكنتاكي وسنتعرف أيضا علي سر خلطة دجاج بروست البيك الأصلية وعلي طريقة عمل ناجتس ماكدونالدز للأطفال، ولكن كل ما عليكي هو إحضار تلك المكونات الأتية.

المقادير

• كيلو من صدور الدجاج المخلية
• كوب من الدقيق الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا والملح
• ملعقة ونصف صغيرة من الثوم البودر
• بيضة واحدة كبيرة الحجم
• نصف ملعقة صغيرة من الخل
• كوب إلا ربع من الحليب
• ملعقتين كبيرتين من الجبنة

طريقة عمل ستربس دجاج كنتاكي

تعرفنا في الفقرة السابقة علي المقادير والطلبات التي سوف نستخدمها، والآن سنتعرف علي سر وصفة كنتاكي السرية وطريقة إعدادها في الخطوات التالية:

• اولا نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا بالماء ثم نقوم بتقطيعها الي شرائح طولية ومتوسطة الحجم.
• نجهز وعاء ونخفق فيه البيضة مع وضع الحليب والخل إليها ثم نقوم بتقلبيهم جيدا مع بعضهم البعض.
• نحضر وعاء ونضع فيه كل من الملح والثوم البودر والبابريكا وأيضا الدقيق ونقوم بخلطهم جيدا.
• نقوم بعد ذلك بإحضار الدجاج ونغمسه في خليط البيض ثم نضعه في خليط الدقيق حتي تخطي قطع الدجاج بالكامل.
• نضع الدجاج في مقلاه بها زيت غزير وساخن ونقوم بقليه علي نار متوسطة الحرارة حتي يصبح لونه ذهبي.
• نقدم الدجاج في أطباق الدجاج ونقوم برش الجبنة عليه ويتم تقديمه ساخنا بجانب الخبز وأيضا أصابع الموزاريلا والبطاطس والكول سلو.

صوص الجبنة كنتاكي

• نحضر أناء ونضعه علي النار ونضع فيه معلقتين كبيرتين من الزبدة ونقوم بتحريكها حتي تذوب.
• نضيف الدقيق إليها تدريجا وهو عبارة عن معلقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض ونقلب حتي يصبح المزيج متماسك.
• نضع كوب من الحليب الي الخليط ونقوم بتقلبيهم معا حتي يصبح المزيج ثقيل القوام.
• نضيف بعد ذلك ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح ثم نضع كوب ونصف من الجبنة الشيدر المبشورة.
• نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتي تذوب الجبنة ثم نترك الصوص حتي يبرد ثم يقدم بجانب الستربس.