طريقة عمل البيتزا السريعة مثل المطاعم تماماً.. وهذا هو السر

طريقة عمل البيتزا السريعة من أكثر الوصفات شعبية وبحثاً، فهي من الأكلات المميزة والغنية بجميع العناصر الغذائية، كما يمكن عملها بأطعم مختلفة، كالسجق واللحم المفروم والدجاج والتونة، كما يمكن أيضاً الاستغناء عن اللحوم وعملها بالجبن أو الخضروات فقط، ويمكن أيضاً الاحتفاظ بها في الفريزر وتسخينها عند الحاجة، وسنخبركم في السطور التالية بطريقة عملها بكل أسرار المطاعم والطعم المميز.

طريقة عمل البيتزا السريعة

• 300 جرام من الدقيق.
• 250 مل من الزبادي
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
•  8 جم من خميرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.

صلصة البيتزا

• طماطم – 3 قطع.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم – 3 فصوص.
• أعشاب إيطالية – 1 ملعقة صغيرة.
• كزبرة مطحونة – حسب الرغبة.
• ملح.

حشوة البيتزا

• 3 شرائح من السوسيس أو السجق أو أي مكون مرغوب به.
• طماطم شرائح.
• فلفل ألوان شرائح.
• 70 جم من الجبنة بارميزان أو رومي.

طريقة إعداد البيتزا السريعة

• يُسكب الدقيق، كوبان في وعاء، يُضاف الملح والسكر ويُمزج جيداً
• توضع الخميرة الجافة مع التقليب حتى تمتزج مع الدقيق.
• يتم عمل حفرة في الوسط، واسكبي الزبادي والزيت النباتي فيه.
• لابد أن يكون قوام العجين ناعم جدًا، وألا يلتصق بيديك على الإطلاق.
• أثناء العجن من المنتصف إلى الأطراف، قلّبي الدقيق تدريجياً حتى تصبح العجينة طرية.
• يتم تغطية العجين باستخدام بلاستيك فيلم أو قطعة من القماش النظيفة.
• في غضون ذلك، تحضير صلصة البيتزا، يسخن زيت الزيتون ويضاف الثوم المفروم خشن، وقلبي حتى تظهر رائحة الثوم قوية، ويصبح لونه ذهبي فاتح.
• قشري الطماطم وقطعيها وأضيفيها إلى المقلاة بالزيت، أضيفي الأعشاب الإيطالية والكزبرة، ويترك المزيج حتى يغلي وتنضج الطماطم.
• نقسم العجينة إلى قسمين، لعمل 2 من البيتزا، ثم قومي بدهنها بالصلصة.
• قومي بحشو البيتزا حسب الرغبة، وضعي المكونات المتوفرة لديكِ كما يمكنكِ الإستغناء عن اللحوم، ورشيها بالجبن، ثم ضعي البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 وذلك لمدة 10 دقائق.

يمكنكِ تقطيع وتجميد البيتزا في الفريزر، وتسخينها في الميكروويف حسب الحاجة،  وكانت هذه كل أسرار طريقة عمل البيتزا السريعة بكل سهولة وبطعم مميز مثل المطاعم تماماً.