طريقة العجة بالخضار ألذ طبق لذيذ ومغذي للفطور

يعد طبق العجة بالخضار من ألذ الوصفات الشعبية التي تحضر في المنزل ويحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن فهو مغذي كثيراً للأطفال والكبار، يمكنك بكل سهولة تحضير هذا الطبق في منزلك وتقديمه على سفرة الفطور أو العشاء فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير طريقة التحضير.

العجة بالخضار

حضري ألذ طبق مكون من الكوسة والجزر والخضراوات الطازجة الغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم.

المقادير الازمة لتحضير الطبق:

تحتاجين إلى:

•  ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• حبتان كبيرتان من الجزر.
• ثلاث حبات كبيرة من الكوسة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• كوب من الجبن الشيدر أو الرومي المبشور خشن.
• أثنان من عيدان الكراث الأخضر المفروم ناعم.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض المتعدد الاستعمال.
• ملعقتان من البقدونس الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.

خطوات تحضير العجة بالخضار:

1. أحضري طاسة لا تلتصق كالتيفال أو الجرانيت وضعيها على نار متوسطة.
2. أضيفي زيت الزيتون واتركيه على النار حتى يسخن قليلاً.
3. قومي بتقطيع الكراث إلى شرائح رفيعة شبه مقرومة خشن وأضيفيها للزيت.
4. اغسلي الكوسة جيداً ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم قدر الإمكان.
5. أضيفي الكوسة مع الكراث وقلبي.
6. قومي بتقشير الجزر وغسله بالماء ثم ابشريه بالمبشرة بشكل خشن.
7. أضيفي الجزر المبشور إلى الطاسة وقلبي جيداً.
8. يترك الخضار حتى يذبل قليلاً لعدة دقائق ثم يرفع على النار.
9. ضعي الخضار في طبق واتركيه جانباً ليبرد.
10. في وعاء عميق ضعي الخضار المشوح ثم أضيفي البيض.
11. اخفقي المكونات معاً ثم أضيفي الجبن المبشور وقلبي.
12. يضاف البقدونس والكاري وتقلب المكونات معاً.
13. أضيفي الدقيق الأبيض وقلبي جيداً حتى لا تتشكل تكتلات.
14. تتبل المكونات بالملح والفلفل ويمكنك إضافة الكركم كذلك.
15. قلبي الخليط جيداً حتى تتوزع النكهة وتتجانس المكونات.
16. أحضري صينية الفرن وغلفيها من الداخل بطبقتين من ورق الزبدة.
17. أضيفي الخليط برفق ووزعيه على الصينية.
18. أشعلي نار الفرن على حرارة متوسطة ثم أدخلي الصينية الفرن بعد أن يسخن.
19. تخبز العجة حتى تنضج وتتماسك ثم تقدم.