اصنعي بنفسك الفلافل السعودي الهشة بطعم روعة وسر قرمشتها مثل المطاعم

الفلافل السعودي الهشة ، من أروع الأكلات الشعبية المشهورة في كثير من البلدان العربية، وهى من الأطعمة المحببة لدي الكثير من الشعب المصري، ويفضلون تناولها دائماً على وجبة الإفطار بجانب السلطة والخبز البلدي والبصل الأخضر، وتشتهر  بالعديد من الأسماء مثل الفلافل في دولة السعودية، والطعمية في مصر، والباجية في الشام، وهى تتمتع بقوامها الهش المقرمش ورائحتها الطيبة التي تجذب الكثير من الناس إليها، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل الفلافل السعودي الهشة وسر قرمشتها مثل المطاعم بخطوات بسيطة.

مكونات الفلافل السعودي الهشة

سوف نتعرف على مكونات الطعمية الهشة وسر نجاحها في المنزل وهى كما يلي:-

1. كوب من الفول المدشوش المنقوع.
2. كوب من حمص الشام المنقوع.
3. ملعقتين من الكزبرة الخضراء.
4. مقدار ملعقتين من الشبت المفروم.
5. ملعقتين من البقدونس المفروم.
6. مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
7. نصف ملعقة من الكمون المطحون.
8. ربع ملعقة من شطة حمراء حسب الرغبة.
9. بصلة كبيرة.
10. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
11. ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
12. زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الفلافل السعودي الهشة مثل وسر قرمشتها مثل المطاعم  بالمنزل بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نحضر وعاء ونض جميع المكونات به ونقلبهم جيداً مع بعض.
• ثم نحضر المفرومة الكهربائي ونقوم بخلط المكونات جيداً حتى يتشكل لدينا عجينة هشة وناعمة.
• نقوم بتفريع الخليط في الوعاء مرة أخرى ونخفقه جيداً بواسطة اليد حتى نجعل الخليط هش.
• نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر حتى نجعل الطعمية هشة ومقرمشة أثناء القلي.
• ثم نحضر طاسة كبيرة ونضعها على النار ونقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن.
• ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص متوسطة الحجم، ونقليها في الزيت حتى تتحمر وتنضج تماماً.
• نخرج الطعمية من الزيت ونضع على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت بالكامل.
• ثم نقدمها ساخنة بجانب السلطة الخضراء والخبز البلدي وبالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل الفلافل السعودي بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة لعمل طعمية هشة وخفيفة بكل سهولة وهى كما يلي:-

1. يفضل وضع كمية صغيرة من البيكنج بودر قبل القلي حتى نجعل قوام الطعمية هش.
2. يفضل خفق الخليط جيداً قبل القلي حتى نجعل قوامه خفيف وهش.
3. وضع كمية مناسبة من الزيت يجعل الطعمية مقرمشة.
4. يفضل وضع نصف ملعقة صغيرة من النشا قبل القلي حتى نجعلها مقرمشة وللذيذة.