حلاوة الجبن بالسميد الوصفة الأصلية لعمل حلويات تذوب في الفم
تعتد حلاوة الجبن بالسميد من أشهى أنواع الحلويات التقليدية أو الشعبية التي يمكنك تذوقها على الأغطلاق وتتميز بأنها طرية وناعمة للغاية وتذوب في الفم كما تحضر في أفخم وأشهر محلات الحلويات ،يمكنك تحضير تلك الحلوى في المنزل بنفسك بكل سهولة فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل.
حلاوة الجبن بالسميد
المقادير اللازمة لتحضير الحلوى:
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- نصف كوب من الشربات أو القطر.
- نصف كوب من جبنة العكاوي.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كمية من فستق حلبي مطحون للتزيين.
مقادير الحشو:
- كوب من القيمر أو المعروفة بالقشطة البلدي.
- كوب من اللبن البودر.
- كوبان من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من من ماء الورد.
خطوات تحضير حلاوة الجبن بالسميد:
- حضري القشطة أولاً عن طريق خلط اللبن مع الماء في وعاء حتى يذوب اللبن البودر.
- قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات ثم أضيفيه للخليط وقبيز
- قلبي المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي الوعاء بمحتوياته على منار متوسطة الشدة وقلبيز
- قلبي جيداً حتى يتكاثف القوام ويصبح سميك.
- أضيفي القشطة وماء الورد وقلبي حتى تذوب القشطة.
- بعد أن تحلصلي على القوام المناسب قومي برفع الخليط من على النار واتركي القشطة حانباً حتى تبرد تماماً.
- في وعاء ضعي الجبن ثم ضعيها على حمام مائي.
- قلبي الجبن إلى أن يتم فصل الماء وتصبح الجبنة لينة.
- أضيفي السميد وقلبي حتى تتشكل عجينة طرية.
- أضيفي الشربات وقلبي حتى تمتزج المكونات معاً وتكون عجينة قابلة للفرد.
- قومي بإضافة ماء الورد وقلبي.
- أحضري صينية الخبز وادهنيها من الداخل بالقليل من الشربات.
- يمكن إضافة المزيد من الشربات إلى العجينة إذا كانت غير طرية.
- ضعي العجينة في الصينية وقومي بفردها بداخلها.
- قومي باستخدام السكين بتقطيع العجينة الرقيقة إلى مربعات متساوية ومتوسطة الحجم.
- في كل مربع ضعي ملعقتان كبيرتان أو ملعقة واحدة من خليط القشطة المعد سابقاً.
- شكلي العجينة على شكل رول حتى تغلق على الحشو.
- تزين القطع بالفستق الناعم وتقدم.
شارك
تعليقات