حلوى المولد الجديدة .. طريقة عمل البسيمة

مع اقتراب المولد النبوي الشريف تبدأ المحلات التجارية في عرض حلاوة المولد، وهي عبارة عن عدة أصناف مختلفة من الحلويات من بينها البسيمة وبالنسبة للحلويات الأخرى تعتبر صنف جديد ولكنه ذو مذاق مميز مما يجعل الجميع حريصين على شرائه، ومع ذلك لا يزال بإمكانك تحضير البسيمة بنفسك في المنزل بنفس طريقة تصنيعها في المصانع وذلك لتحصلي على مذاق حلو وتضمن تحضيرها بقدر عالي من الأمان، خلال هذا المقال نوضح لكم مكونات عمل البسيمة وكذلك طريقة التحضير بالخطوات.

مكونات عمل البسيمة

يمكن تحضير البسيمة في البيت باستخدام مجموعة من المكونات البسيطة، احرصوا على تجهيزها بنفس المقادير التالية:

• نصف كيلو من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كيلو من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الدقيق الفاخر.
• ربع كيلو من السمن أو ربع كيلو زبدة.
• نصف كيلو من جوز الهند المبشور.

طريقة عمل البسيمة

أما عن طريقة التحضير، فإليك الخطوات التي يتبعها محترفين تحضير حلويات المولد في المصانع المشهورة عند قيامهم بتحضير حلوى المولد البسيمة وهي كما يلي:

• نضع كل من الزبدة والسمن على النار ونحرك بواسطة المعلقة حتى تذوب المكونات وتصبح سائلة ثم نرفعها من على النار.
• نضيف كل من السكر واللبن على الولد او السمن المذاب ونقلبه ثم نعيده على النار مرة أخرى حتى نتأكد من ذوبان السكر بالكامل.
• نرفع البسيطة من على النار ونتركها جانباً في مكان بارد حتى تصبح باردة قبل إضافة المكونات الأخرى.
• نضع كل من الدقيق مع البيكنج بودر على خليط اللبن بعد أن يبرد ثم نقلب جميع المكونات مرة أخرى.
• ثم نضيف جوز ال عم ونقلب المكونات السابقة بشكل جيد حتى نحصل في النهاية على خليط ذو قوام متماسك.
• نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمنة ونرش عليها رشة من الدقيق.
• نوزع الخليط في الصينية ونستخدم السكينة لتقسيم هذا الخليط إلى شكل مثلثات.
• نضع الصينية داخل الفرن ونتركها لفترة حتى يحمر الوجه.
• عندما يحمر الوجه نخرج الصينية من الفرن ونترك البسيمة جانبا حتى تبرد.
• يمكن الآن تقديم البسيمة.