طريقة عمل بيتزا المحلات بكل أسرارها جبنه مطاطية وعجينة هشة وطرية

طريقة عمل البيتزا، إعداد البيتزا في المنزل هو تغير لروتين الطعام التقليدي ومحاولة كل أم في تقديم كافة الواجبات التي يتناولها أبنائها خارج المنزل، كما أن البيتزا من الوجبات الطيبة التي لا تحتاج إلى وقت أو مال كثير فهي سهلة التحضير وبسيطة المكونات ويوجد أنواع متعددة من البيتزا بأطعم مختلفة ولذلك فإنها تناسب جميع الأشخاص والأطفال لأن كلا منهم سوف يجد الطعم المفضل له.

طريقة عمل البيتزا بصلصة الباريكيو

المكونات 

كوب جبنة مبشورة.
بصلة مقطعة شرائح.
كوب صلصه باريكيو.
رشة ملح.
ملعقتان صلصة طماطم.
حبة فلفل اخضر صغير مقطع شرائح.
قطعتان صدور دجاج.

مكونات العجينة

ثلاث أكواب دقيق.
رشة ملح.
ربع كوب زيت.
رشة سكر.
كوب ماء دافئ.
ملعقة خميرة فورية.

طريقة تحضير البيتزا في البيت

• ضعي الخميرة مع رشة السكر في كوب ماء دافئ ثم اتركيه حتي يختمر.
• انخلي الدقيق في طبق غويط، وضعي عليه الزيت ورشة الملح وقومي بعجنها حتي تكون عجينة متماسكة.
• اتركي العجينة في طبق مدهون زيت واتركيها لمدة ساعة حتي تختمر.
• في مقلاة على النار ضعي شرائح الدجاج مع رشة الملح وقلبيهم حتي تنضج.
• افردي العجينة في صينية واعملي بها ثقوب، ثم اسكبي عليها خليط صلصة باربكيو ومعها صلصة الطماطم.
• وزعي على الصلصة صدور الدجاج على الصلصة، ثم وزعي شرائح البصل والفلفل الأخضر والجبنة المبشورة.
• ضعي البيتزا في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة على درجة حرارة 220.

أسرار نجاح البيتزا في البيت

• التأكد من صلاحية الخميرة وذلك حتى تساعد على تخمير العجينة بشكل صحيح وتجعلها هشة.
• استخدام ماء دافئ أو لبن دافئ في العجن لتعطي مذاق لذيذ.
• استخدم رشة سكر فقط.
• يجب أن يكون سمك العجينة نصف سنتيمتر.
• يفضل وضع ملعقة زبادي لتكون العجينة هشة أكثر ويجعلها ذو ملمس قطني.
• لا تتركي البيتزا في الفرن أكثر من ربع ساعة حتى لا تجف وتصبح مجلدة، فسر نحاج البيتزا هو وضعها فى فرن ساخن وعلى درجة حرارة عالية لتسوية العجين فقط، لان باقي المكونات تكون ناضجة.
• يراعى فتح الشواية من الأعلى لمدة دقيقتين فقط حتى تسييح الجبنة ولا تحترق.