طريقة عمل حلوة صوابع زينب المقرمشه و المحلاة بالشربات
صوابع زينب المقرمشه حلوة جميلة ومشهية تسقي بالشربات شكلها جذاب لونها ذهبي طعمها لذيذ يفرحوا الأطفال بها عند تناولها ممكن تحليتها بالشربات أو بالصوصات يمكن تحضيرها بأحجام مختلفة حسب الرغبة صغيرة أو كبيرة يكثر من عملها في شهر رمضان يرجع أوصول حلوى أصابع زينب إلي العصور القديمة في بلاد الشام سوريا تشبه هذه الحلوة إلي حد ما بلح الشام تشكل على شكل أصابع تقلي في الزيت الساخن ثم توضع في الشربات، تحاول ربات البيوت صنع حلوى صوابع زينب مثل الشيفات أو مثل محلات الحلويات بالبحث عن المقادير المضبوطة وطريقة التحضير الصحيحة والتي سوف تجدونها هنا من خلال هذا المحتوى تابعوا معنا وصفه أصابع زينب المقرمشة.
طريقة عمل حلوى أصابع زينب المقرمشه
مقادير و مكونات..
- حضري كوب دقيق ابيض.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- رشه ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة سكر ابيض.
- زيت غزير للقلي.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- مقدار نصف كوب ماء دافئ.
مكونات السيرب أو الشربات لحلوى أصابع زينب..
- 2 كوب سكر كوب ماء.
- معلقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة عسل ابيض.
طريقة تحضير حلوى أصابع زينب
- الخطوة الأولي نبدا في تحضير شربات أصابع زينب بإحضار وعاء ونضع فيه الماء والسكر ونقلب على البارد حتى تمتزج المكونات و يذوب السكر تماما.
- ثم يرفع على النار و بعد عملية الغليان نهدئ النار قليلا ويترك الشربات على النار لمدة 10 دقائق.
- وبعد يوضع الليمون والعسل الأبيض دقيقة اخرى وتقلب المكونات ثم يرفع من على النار ويترك جانبا حتى يبرد للاستخدام اللاحق.
- نحضر وعاء اخر ونضع فيه المكونات الجافة من السميد والدقيق والنشا والملح والخميرة والسكر ثم تقلب هذه المكونات مع بعضها.
- نبدا بإضافة الماء بالتدريج و نقوم بعملية العجن حتى تتكون عجينة طرية ملساء.
- عند الانتهاء من عملية العجن يغطى العجين ويترك نصف ساعة حتى يرتاح ونأخذ منه قطع على شكل كرات صغيرة جدا.
- ثم نقوم بتشكيل هذه الكرات على مصفاة أو مبشرة مثقوبة.
- نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة بها زيت ونتظر حتى يسخن جيدا.
نزل بأصابع زينب في الزيت الساخن وتقلب جيدا من جميع الاتجاهات حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من الزيت وتوضع في الشربات وتقلب جيدا ثم تقدم بصحة وهناء.
تعليقات