طريقة عمل البط بالبرتقال والصوص المميز.. طبق يشرفك في العزومات كالشيفات المحترفين

البط بالبرتقال هو أحد الأطعمة اللذيذة والطازجة والتي نجحت نجاحاً كبيراً في مجتمعنا العربي، وذلك نظرًا لمذاقه الفريد وطريقة تحضيره البسيطة جدًا، وبالتالي سرعان ما أصبح منتشرًا وشائعًا، يستغرق تحضير هذه الوصفة حوالي 60 دقيقة، ويعد من الأصناف التقليدية على كل سفرة وبخاصة أثناء العزومات، وحتى تتمكن كل امرأة من تنفيذ هذه الوجبة الصحية والمغذية في المنزل مثل أشهر المطاعم دون الحاجة إلى إنفاق الكثير من الوقت والمال، سنقدم لكم الوصفة الأصلية بكل أسرارها.

البط بالبرتقال

المكونات:

• بطة متوسطة.
• معلقة كبيرة من الملح.
• معلقة كبيرة من بهار السبع بهارات، وهو متوفر لدى العطار.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• جزر.
• بصل.
• كرفس.
• فلفل حراق.
• معلقة كبيرة عسل.
• ربع كوب مياة سخنة.
• روزماري.
• زعتر.
• صويا صوص.
• خل بلسمي ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة.

طريقة عمل البط

• قبل العمل يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 أي درجة حرارة متوسطة.
• قومي بإحضار سكينة حامية وصغيرة ونقوم بعمل خطوط جانبية فى الطبقة الخارجية للجلد.
• في إناء عميق، يتم وضع القليل من الماء والعسل، وباستخدام فرشاة نقوم بدهن الطبقة الخارجية من البطة.
• ثم نقوم برش البهارات وتوزيعها جيداً على سطح البطة.
• نضع البطة في صينية وبداخلها نقوم بوضع الروز ماري والزعتر والبصل وبرتقالة صحيحة.
• نقوم بعمل شقوق في البرتقالة.
• يتم إدخال البط الفرن لمدة ساعة ونصف حتى اقتراب النضج.
• يتم إخراجه من الفرن ووضع القليل من الجزر المقطع إلي ترنشات وشرائح، وأيضاً شرائح البصل وأي خضار تودون تناوله مثل البطاطس أو الفلفل الأخضر حسب الرغبة.
• يوضع في صينية ثم نضع فوقه البطة ويتم رشه بالقليل من الصوص، وتترك حتى تمام النضج.

صوص البط

• نصف ملعقة كبيرة من دهن البط.
• شطة حارة حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• شرائح من الزيتون الاخضر.
• ملعقة صغيرة من ماء الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص البط بالبرتقال

• يتم وضع المكونات السابقة مع بعضها البعض ويترك على النار حتى يبدأ في الغليان.
• عندما يبرد المزيج، نقوم بوضعه على البط بالبرتقال للحصول على طعم شهي.