طريقة عمل الفلافل بالحمص الهشة اللذيذة في المنزل بكل سهولة

الفلافل بالحمص ، تعتبر نوع من أنواع الوجبات التي تقدم على وجبة الإفطار، وتعتبر من الوجبات المشهورة في البلاد وخاصتاً في مصر، وتعتبر وجبة لأزمة على الإفطار بجانب الفول والسلطة وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر وتبحث دائماً السيدات على سر نجاح الطعمية وعملها هش زي المطاعم، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل الفلافل بالحمص الهشة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات عمل الفلافل بالحمص

تتكون الفلافل بالحمص من بعض المكونات التي تعطيه مذاق شهي وقوام هش وهي كالآتي:-

• نصف كيلوغرام من الحمص.
• أربعة فصوص من الثوم.
• نصف كأس من الزنجبيل المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الفلافل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات لعمل الفلافل بالحمص وهي كالتالي:-

1. ينقع الحمص لمدة يوم كامل.
2. نطحن الحمص مع الثوم في محضرة الطعام كي يصبح مزيجاً متماسكاً.
3. نضيف البيضة، والزنجبيل، والصودا، والبهارات، والملح إلى خليط الحمص، ثم نخلط المكونات جيداً باستعمال ملعقة.
4. نحمي الزيت في مقلاة عميقة.
5. نشكل عجينة الفلافل على شكل أقراص باستخدام ملعقة خاصة بالفلافل.
6. نقلي أقراص الفلافل في الزيت الساخن، حتى تتحمر.
7. نرفع الفلافل من الزيت، ثم نقدمها ساخنة إلى جانب الخبز.

مقادير الفلافل العمانية

هناك بعض المكونات لعمل الفلافل العمانية وهي كالآتي:-

• كوب ونصف من الدقيق.
• 3 أكواب من الحمص المطحون.
• حزمة من البصل الأخضر.
• حبة من الكوسا.
• فلفل أخضر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• حزمة من البقدونس.
• ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
• حبة من الجزر.
• ملعقة ونصف صغيرة من خميرة البيكنج باودر.

طريقة الإعداد

سوف نتعرف على طريقة تحضير الفلافل العمانية اللذيذة وهي كالتالي:-

1. نعجن الدقيق، والحمص، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والخميرة الفورية، وخميرة البيكنج باودر في إناء عميق، ثم نضع الماء كي تصبح عجينة متماسكة.
2. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
3. نقطع البصل، والبقدونس، ثم نبشر الكوسا، والجزر بواسطة آلة البشر، ومن الممكن إضافة البطاطا المبشورة.
4. نضيف الخضار إلى الدقيق بعد نصف ساعة من عجنه، ثم نقلب الخضار مع العجينة.
5. نحمي الزيت الغزير على النار.
6. نأخذ كمية صغيرة من عجينة الفلافل، ثم نقليها بالزيت الساخن، ونقلبه كي تتحمر.
7. نرفع الفلافل المقلية عن النار، ويمكن أن نقدمها مع أي نوع من الصوص حيث من الممكن خلطه بالكاتشب، وفلفل الشطة.