أسهل طريقه تحضير الكبة السورية في المنزل بالخطوات بكل الأسرار والتكات

الكبة السورية هي من بين الأكلات الشرقية والعربية التي تُعرف في كلاً من لبنان، سوريا، الأردن والعراق، وفلسطين، بجانب أنها تتباين قليلاً من بلد لأخرى وذلك في الشكل والمذاق وكذلك بطريقة التحضير، والآن سوف نتعرف على طريقة تحضير الكبة السورية بالتفصيل فيما يلي، وذلك بأسهل المكونات والخطوات البسيطة، بالإضافة إلى أقل المكونات تكلفة، كل هذا فيما يلي لكي تتمكنوا من تحضيرها للعائلة والأسرة وكذلك للأطفال.

مكونات عمل الكبة السورية

  • 400غ (¾2 كوب) برغل ناعم
  • 200 مل (¾كوب) ماء بارد
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى 4 أرباع
  • قشر ليمونه واحدة
  • 1 عرق نعنع طازج
  • رشه ملح
  • رشه فلفل أسود
  • 200 غ لحم غنم هبرة
  • مكونات الحشوة
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي+ كمية أضافية للقلي
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 440 غ لحم غنم هبرة (خالي الدهون) مفروم
  • 100غ (¾ كوب) جوز مفروم
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الكبة السورية في المنزل

  • لكي تقومي بتحضير الكبة عليكِ في البداية بنقع البرغل في 100مل (½ كوب) ماء بارد حتى مرور 30 دقيقة.
  • بعد ذلك قومي بإضافة البصل وكذلك النعناع وقشر الليمون والملح والفلفل الأسود للبرغل ومن ثم قومي بفرمه بالفرامة الكهربائية.
  • بعد ذلك قومي بإضافة اللحم للمزيج، ومن ثم قومي بوضع القليل من الماء لتيسير عملية الفرم ومن ثم قومي بفرمه بالفرامة الكهربائية حتى مرتين ومن ثم قومي بدعكه قليلاً باليدين.
  • بعد ذلك قومي بتحضير الحشوة، وذلك بتسخين الزيت بمقلاة وطهي البصل به إلى أن يذبل وبعد ذلك قومي بإضافة اللحم والطهي حتى مرور خمس دقائق.
  • بعدها قومي بإضافة الملح والفلفل الأبيض وكذلك الفلفل الأسود والزنجبيل مع التقليب حتى مرور دقيقة واحدة.
  • بعد لك قومي برفع اللحم من على النار ومن ثم قومي بإضافة الجوز مع التقليب وكذلك ضعي المزيج جانباً إلى أن يبرد.
  • بعدها قومي بتجهيز الكبة، من خلال أخذ قطعة من العجينة بمقدار 30 غ ومن ثم تشكيلها ككرة، وبعد ذلك قومي بغمس السبابة بالماء بعد ذلك قومي بصنع حفرة صغيرة بالمنتصف.
  • بعد ذلك قومي بسكب ملعقة طعام من الحشوة بحفرة الكرة وبعد ذلك قومي بغلقها، مع تكرار العملية إلى أن تنتهي من العجينة.
  • بعدها قومي بقلي كرات الكبة بالزيت النباتي بدرجة حرارة 240° مع التقليب بلطف إلى أن تحصلي على لون ذهبي مقرمش.
  • في النهاية قومي بتصفية الكبة بمصفاة وبعد ذلك ضعيها بطبق التقديم ومن ثم زينيه.