طريقة عمل حلى بنت الصحن سبايا حلويات تسببلك سعادة

طريقة عمل حلى بنت الصحن الحلويات الشهية من المطبخ اليمني، فتعد من أشهر وصفات الحلويات التي تنتشر في اليمن وتكون علامة من التراث اليمني ولها إسم آخر يطلق ما بين الأفراد وهو حلى سبايا، سنتعلم معكم أشهر وأسهل الطرق لعمل حلى بنت الصحن وجبة شهية سهلة وسريعة تحضير، لها فوائد متعددة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة له، كما إنها من الأطباق الخفيفة التي يمكن تناولها كوجبة إفطار مع كوب من الشاي أو الحليب الدافئ أو على العشاء أيضا لمن يرغب في تناول مأكولات خفيفة وحلويات صحية.

طريقة عمل حلى بنت الصحن (سبايا)

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب ونصف الكوب من دقيق الأبيض.
2. نصف كوب من السمن البلدي أو زبدة طرية.
3. نصف كوب من زيت النباتي.
4. عدد بيضة واحدة بحرارة الغرفة.
5. ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
6. ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
7. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
8. صفار بيضة للدهن على الوجه.
9. صفار بيضة واحدة.
10. رشة ملح صغيرة.
11. نصف ملعقة صغيرة من السمسم.
12. نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
13. عسل التحلية.

خطوات تحضير حلى بنت الصحن سبايا اليمني

• أولا ضعي بوعاء كبير كمية من دقيق بعد نخله جيدا، مع ملعقة كبيرة من السكر وحليب البودرة والملح ونخل البيكنج بودر ووضعه على باقي مكونات السابقة وتخلط مكونات الجافة جيدا.
• ثم ضعي في الماء الخميرة ورشة سكر صغيرة وتقليب حتى تذوب الخميرة وتتفاعل، يخلط السمن المذاب مع الخميرة والبيضة وتقليب حتى تمتزج المكونات.
• نصنع حفرة في منتصف الدقيق ويوضع فيه خليط مزيج السائل وتعجن المكونات معا، واستمري في لك العجينة والعجن لمدة 5 دقائق.
• تترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تتفاعل وتختمر، وتدهن الصينية بالزيت وعليها رشه من دقيق.
• وتأخذ قطعة من العجينة ويتم فردها على شكل دائرة بحجم الصينية ونمدها بالصينية، وتدهن طبقة بالزيت وقليل من سمن.
• وتفرد طبقة أخرى من عجينة على شكل دائرة وتمد على الصينية كطبقة أخرى ترص فوق السمن.
• وبنفس الطريقة يتم اكتمال باقي كرات العجينة حتى يتكون معك 6 طبقات من دوائر العجينة في صينية، وتدهن وجه العجينة بصفار بيض مرشوش عليها قليل من فانيليا أو فلفل الأسود مع رش عليها سمسم وحبة البركة.
• ثم تدخل فرن ساخن على حرارة عالية 180 درجة ويكون ساخن جدا عند إدخال الصينية الفرن،  تدخل الصينية الفرن وتترك إلى أن يصبح لونها أشقر وتكون قد نضجت.