طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر وصوص الليمون

وصفة الدجاج بالزعتر فالزعتر من المكونات الرئيسية والمهمة التي تدخل في إعداد الكثير من وصفات الطعام اللذيذة والشهية خاصةً في منطقة الشام، فشعوب هذه المنطقة يستخدمونه بكثرة نظرًا لتوفره طازجًا في بلادهم وكذلك لما له من فوائد صحية كبيرة، واليوم اخترت وصفة بالزعتر جميلة وصحية وذات قيمة غذائية كبيرة.

مقادير الدجاج بصوص الزعتر والليمون

• عدد 4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة دقيق أبيض.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون الجزء الأصفر فقط.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر أخضر طازج مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة عمل الدجاج بالزعتر

• في البداية قم بتتبيل قطع الدجاج عن طريق فركها بالملح والثوم المفروم وعصير الليمون والفلفل الأسود حتى تتأكد من وصول التتبيلة لكل كمية الدجاج.
• ضع الدجاج المتبل في الثلاجة حتى يتشرب الطعم بالكامل حوالي ساعة على الأقل.
• من أجل التسوية ضع طاسة أو مقلاة على النار وبها زيت الزيتون وعندما يسخن ضع صدور الدجاج وقلبها على كل الاتجاهات حتى تأخذ تشويحة ولون ذهبي.
• ستحتاج تقريبًا إلى خمس دقائق لكل جهة.
• بعد ذلك ارفع قطع الدجاج من على النار وضعها في طبق واتركها.
• وفي نفس الطاسة مع ما تبقى من الزيت ضع مقدار الزبدة واتركها تذوب.
• ثم ضع ملعقة الدقيق وقلبه في السمنة والزيت جيدًا حوالي دقيقة حتى يتغير لونه وتظهر رائحته.
• في هذه الأثناء قم بإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بالمضرب السلك اليدوي.
• واستمر في التقليب حتى تختفي أي تكتلات ويصبح الخليط قوامه متجانس.
• اتركه على النار حتى الغليان بعدها قم بإضافة النكهات المميزة وهي الزعتر الجاف والطازج والفلفل الأسود والملح.
• تأتي الآن خطوة إضافة صدور الدجاج إلى الخليط واتركها بداخله على نار هادئة حوالي خمس دقائق أو حتى تمام النضج.
• ارفعها من على النار وقدمها بالطريقة التي تفضلها، لكنها في العادة تقدم مع الأرز الأبيض.